tag:blogger.com,1999:blog-77951380561176822452024-03-13T22:56:50.485-07:00Klub Gurmana i HedonistaKlub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-19001731504121126612014-05-21T03:49:00.000-07:002014-05-21T03:49:58.698-07:00Tignanello, Del Piero, Ferrari...<div style="text-align: justify;">
Kako rijetko pijem i slabo poznajem "svjetska" vina dobio sam priliku da probam jednog teškaša, "SuperToskanac", Tignanello 2009 od Antinori-a. Obitelj Antinori se duže bavi vinom nego Hrvati prevarama pa valjda znaju što i kako rade. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dakle, riječ je o vrlo moćnom, ali prilično grubom i sirovom vinu - kao da u svakom trenutku dok ga pijete vapi da ga pustite da odleži u boci još koju godinu. Razumijem ja da Antinori osjeća komercijalni pritisak pa mora ranije pustiti vino na tržište, ipak kad ležiš na nekoliko milijardi Eura ne možeš dozvoliti da propustiš još poneki milijun. Sličan problem ima jedan talentirani kaštelanski vinar čiji je zinfandel već izašao na tržište, a da odleži još par godina bio bi mega vino, ali o tom potom. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Problem koji ja imam s ovim vinom nije njegova sirovost već nedostatak aromatike, ne vidim zašto bi netko potrošio 516 kn za ovo vino. Možda bi bolje pasalo uz neko bogato mesno jelo, ali...Ovo vino je najsličnije Plavcu malom Korte Katarine, ali kad se sjetim što sam sve rekao i pomislio o 180 kn cijeni njihovog vina onda se Marku Pavlaku i cijeloj toj ekipi iz Korte Katarine moram izviniti. Jednostavno, previše para za premalo muzike od ovog Tignanella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Međutim, vidim tko može kod nas piti ovo vino - dakle, živimo u urbanim vilama u podsljemenskoj zoni u Zagrebu ( u naravi hladne, sterilne trokatnice ), vozimo terence, imamo Štefa u gradskom poglavarstvu koji nam sredi da gradski poslovni prostor u epicentru grada platimo po cijeni prostora u Drnišu, pijemo koktele u "Hemingwayu", iebemo sponzoruše, jedemo u Marcellinu ili koji je već restoran trenutno u điru, đirajemo jahtom po Kornatima gdje nam uvaljuju stare škarpine i šampjere po 800 kn, ali nema veze, to je naš đir, a frišku ribu ćemo prepustiti zavidnim luzerima kao što su Mate Teklić i slični. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ovaj Tignanello me još jednom uvjerio da sam u pravu kad mislim i glasno kažem da su najbolja hrvatska vina svjetski vrh vrha, ali malo tko u svijetu za to zna. Naime, i dalje tvrdim da je kod nas piramida vina iskrivljena, odnosno da su naša najbolja vina uvjerljivo potcijenjena, a prosječna ili ispodprosječna kao što su npr. istarske malvazije debelo precijenjena. O tome koliko su precijenjeni razno-razni Pelješci ili kutjevačke graševine od litre neću ni govoriti jer je to tržište već davno dokazalo, dovoljan dokaz su makedonski vranci od litre koji se prodaju u hektolitrima ili megalitrima jer su u toj cjenovnoj kategoriji uvjerljivo bolji od naših ligabuja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Od ovog trenutka uvodim u vinski svijet pojam "SuperDalmatinac" i krećemo s degustacijama vina za koje sumnjamo da bi mogli postići ovaj status. U mojoj glavi su ovaj status već postigli Milošev Stagnum '03, Selekcija '03, Medvid ' 08, a kad novi vinogradi zinfandela dođu u punu snagu dobro će se nakriviti ionako krivi toranj u toskanskoj Pisi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-45275979089531450432014-05-14T23:21:00.000-07:002014-05-14T23:21:20.064-07:00Mate Teklić vs Mate Teklić<div style="text-align: justify;">
Dakle, da vidimo kako je to stajati s druge strane barikade, odnosno kako se vinari osjećaju kad ja pišem o njihovim vinima. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tema je vino pod radnim imenom Mate Teklić jer ako su Rolling Stones svoj prvi album nazvali Rolling Stones onda i ja mogu svoje vino ovako zvati barem dok ne ugleda svjetlo dana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Riječ je o cabernet sauvignon blendu, prošla jematva, 90 % grožđa je iz Baranje, točnije iz Suze, a 10% iz Oriovca kod Slavonskog Broda ili u vinskim krugovima poznatijeg Brodskog Stupnika. Pošto je prošla berba u Baranji bila, kako bi se vinarski reklo zahtjevna, a zapravo očajna, morao sam reagirati i posegnuti za jačim oružjem iz drugog terroira.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Miris je neprimjetan, a ako ga se i primijeti, nećete se usrećiti. Boja je još manje impresivna, o gustoći neću ni pisati. Force ima malo i ništa, a da ga nisam pojačao pojačanjem iz Oriovca ne bi imao doslovno ništa. Naravno, kako sam bio dovoljno glup da ne odlijem cca 200 l tekućine iz masta i od toga napravim dobar rose, a ostatak koncentriram odnosno zagustim, ostalo je što je Bog ili priroda dala, tanka crvena tekućina ( di su one lipe, Paint it black, boje o kojima sanjam). A odavno mi je istinski original Mišo Poljak iz Sinja rekao kad ga je izvjesni Mate Jukić smijenio s pozicije trenera KK "Alkar" - " a di si ti vidio pametnog Matu", to sam i ja još jednom dokazao.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Međutim, vrag ipak nije tako crn (ili bijel ovisi s koje strane gledate) jer sad započinje bolji dio ove priče. Vino je u ustima dobro, ima finu aromatiku cabernet sauvignona. Koristeći zagrebački pederski rječnik rekao bih da se osjećaju kupine i to one ubrane između 43 i 45 sjeverne paralele između 8 i 8 i 30 ujutro, nabijem ih na kupine. Ono što je još bolje je kiselina ( za neke pretjerana s 6.7 ) koja daje pitkost ovom vinu. Retro okus baš i ne razbija, ali aromatika Baranje ili vinograda velikog Zolike Pinkerta ( i to velikog ne u smislu Alexa Fergusona, Murine ili Rocca Siffreddi-a, već u najizvornijem ljudskom smislu velikog čovjeka) te velike pomoći mog imenjaka X i na kraju se ipak stekne dobar doživljaj vina bez obzira na loš početak.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E sad, pošto još nisam odlučio da li ću uopće prodati ovo vino, kad bih se odlučio prodavati boce, koliko bi bila cijena boce?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Recimo 50 kn, ali kako mi žena studira, a imamo 2 mala sina idemo na 60. Punac i punica ne rade, treba i njima pomoći, 75. Peugeot bi trebao restaurirati temeljito, 90. Žena želi na kraju ljeta sa sestrom i majkom otići u Istanbul, 100. Mate Bajamić je poskupio krafne s vanilijom, 120. Gram kokaina je 800 kuna, 150. Bolje kurve na Reeperbahnu u Hamburgu su cca 100 Eura, idemo na 180. Egzotične kurve u Amsterdamu su 120 Eura, možemo ići s vinom na 200. Ja sam jedini muškarac na svijetu koji je bio u Amsterdamu, a nije vidio Red Light District. Nisam doduše vidio ni muzej Rembrandt van Rijna, ali za muzej mi žena vjeruje, a za Red Light district nikad neće povjerovati da ga nisam posjetio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trebalo bi otići na sajam prirodnih vina u London, 250. Nisam nikad bio u Bordeaux-u, trebalo bi otići, 300. Medvid Ive Dubokovića je 350, a ja se znam javiti na telefon, 400. Kad sve bolje sagledam, 500 je najrealnija brojka, ali toliko košta Dingač Saints Hills, a kako oni dostavljaju vina terencima to ipak nije moj đir, najrealnija brojka je 450. 440 ipak najbolje zvoni. Vozim Peugeot 404 i malom permutacijom znamenki došli smo do idealne cijene mog vina, 440 kuna. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Računajmo dalje - 2000 boca po 440 kuna je 880 000 kn ukupan prihod. Nek' sam imao 60 000 kn troškova, ostalo bi 820 000 kn. Što danas mogu uraditi s 820 000 kn? Ne mogu za te novce kupiti KK "Jugoplastiku" koju su beskičmenjaci u strahu od nacionalističkog smeća nazvali KK "Split". Aston Martin DB 6 iz '68 je cca 200 000 funti odnosno 2 milijuna kuna. Let u svemir s Bransonom je još skuplji pa se rješenje nameće samo po sebi - vino se neće prodavati, samo razmjenjivati sa sličnim vinima. Dakle, ako sretnem Antinori-a, mijenjat ću ga za Solaiu. Zvonku Bogdanu ću uzeti Merlot 2009, sinu Roberta Mondavi -a Opus One, a kod Andra Tomića mi je dovoljna i čaša onoga što smo pili iz tanka jednog vrućeg ljetnog dana 2009e u Jelsi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mate Teklić, S.E.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-48497663287143119102014-05-14T10:25:00.000-07:002014-05-14T10:25:19.991-07:00Svjetska promocija vina Mate TeklićaNakon par godina (ne)uspješnog pisanja o vinu došlo je vrijeme da ga i uradim te je nakon višemjesečnog dozrijevanja vrijeme da ugleda svjetlo dana ( a i noći).<br />
<br />
Svaka sličnost s Robertom Mondavi-em na ovoj slici je namjerna - kasni početak karijere, ćelavost, karirana košulja, drvene bačve...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb95X1_UiD8fZaeMpthTSbXmPlTfBECyhzASKRImrWcYeB-5BXsmxLllCnU9yZh3O8cJaKM-vFbwncuEwtdeRc5Vw4WRFARXDwtNCPpVq4TV1pAstqqoMzcKULa2Or42CADwvEJUnyGA/s1600/Fotografija0054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb95X1_UiD8fZaeMpthTSbXmPlTfBECyhzASKRImrWcYeB-5BXsmxLllCnU9yZh3O8cJaKM-vFbwncuEwtdeRc5Vw4WRFARXDwtNCPpVq4TV1pAstqqoMzcKULa2Or42CADwvEJUnyGA/s1600/Fotografija0054.jpg" height="200" width="150" /></a></div>
<br />
<br />
Das ist Walter, zapravo cabernet sauvignon ( na slici):<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqh0n_RASKFeAUxUS_bKxEyMACncE14G8R80-hXwavWH_eiHpaXtBJWn_TrIxMgDMTYBFHfetNf2gge6IolTqNqu6NERMkA8_YzWtap1Izj6fAiD09nK51EefS4AsmR9dDN4DtdeVM3g/s1600/Fotografija0040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqh0n_RASKFeAUxUS_bKxEyMACncE14G8R80-hXwavWH_eiHpaXtBJWn_TrIxMgDMTYBFHfetNf2gge6IolTqNqu6NERMkA8_YzWtap1Izj6fAiD09nK51EefS4AsmR9dDN4DtdeVM3g/s1600/Fotografija0040.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Stoga, pozvani ste na svjetsku promotivnu turneju ovog vina, raspored promocija slijedi:<br />
<br />
<b>Split - 22.05., Klub gurmana i hedonista, Radunica</b><br />
<br />
Tompojevci - 25.05. - Chateau Beroche<br />
<br />
Vukovar -26.05. - Teleoptik garden, Borovo naselje<br />
<br />
Plitvice - 28.05. - Roni's choice<br />
<br />
Omiš - 30.05 - kod Mare Joskanove ( za istinske gurmane i hedoniste dosta )<br />
<br />
Stanići - 01. 06. - Deno's tinhouse (plaža)<br />
<br />
Tučepi - 02.06. - fine dining restaurant "Jeny"<br />
<br />
Podgora - 03.06. - David yacht, porat u Podgori<br />
<br />
Travnik, Bosnana - 09.06. - još ćemo vidjeti, sigurno pod Vlašićem<br />
<br />
Šibenik - ? - fine dining restaurant "Pelegrini"<br />
<div>
<br /></div>
Seattle, SAD - 23.08. - Orcas Island, Rosario Resort<br />
<br />
Tihany, Mađarska - 23.09. - Juhasz Balazs Pince, Balaton<br />
<br />
Telšiai, Litva - 29.09 - Džiugas house<br />
<br />
Nižni novgorod, Rusija - ? - ?<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Novac za karte neće biti vraćen za prezentacije koje se ne održe jer ionako nitko ništa ni ne plaća.<br />
<br />
Mate Teklić, S.E.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-60519717506904884012013-07-18T11:04:00.000-07:002013-07-18T11:04:08.783-07:00Put u Međugorje kroz bocu vina<b>Posvećeno svima koji hodočaste u Međugorje, piju Malvaziju Kozlović ili vjeruju da slušanje "Hotel California" od Eaglesa naopako (kako se to uopće radi?) ima veze sa sotonizmom </b><br />
<br />
Kao što se više-manje zna za fenomen Međugorja u svijetu i što se dogodilo 25. 06. 1981.tako se ovaj post bavi fenomenom hrvatskog vinskog svijeta - Malvaziji Kozlović. Da, sjećam se jedne ljetne nedjelje dok je Međugorje još uvijek bilo malo uspavano selo kod Mostara, dok je iza crkve bilo polje s duhanom, preko puta su se prodavale izvanredne pomidore, a stariji ljudi su izlazili iz crve u tamnim (misnim) odijelima. Fast forward u 2013 i uskačete direktno u betonski Las Vegas s plastičnom religijskom bižuterijom iz Kine, betonskim apartmanima, kičom koji vas podsjeti da i siromaštvo ima nekih dobrih strana.<br />
<br />
Dakle, prije 6 - 7 godina kad sam se ja uključio u ovaj svijet 3 vina su se tražila i tražila i tražila....Pošip PZ Čara, Zlatan plavac i Malvazija Kozlović. Fast forward u 2013, Zlatan plavac se traži i ne traži, Pošip Čara je preskočio berbu ( sad se prodaje 2011, a prije bi do 1. maja rasprodali staru berbu), ali Malvazija Kozlović rides on, čini mi se nikad jača. Možda je situacija nešto drukčija u Zagrebu, na Kvarneru ili čak u Istri, ali najjače dalmatinsko bijelo vino je definitivno Malvazija Kozlović. Ajmo vidjeti zašto.<br />
<br />
Još jedna digresija - ovo vino se nikad nije moglo kupiti u samoposlugama, međutim naletjeh na bocu u "Victi" i gle čuda, moja boca berbe 2012 je deklarirana kao vrhunsko vino s 12,6 % alkohola, a "Victina" kvalitetno vino s 12,8 % alkohola. Oho, znači Gianfranco ima jednu bocu za obične smrtnike, a drugu za asove. Obični smrtnici je plaćaju 100 kn (99,90), a asovi 66 kn. Stavit ću se za trenutak u kožu običnog smrtnika koji ovo vino plaća 100 kn, zahvalan je Dr. Franji što mu je stvorio državu, za sve zlo i naopako krivi EU i komuniste ( da, oni baš idu pod ruku), mrzi Srbe i pedere....you get the picture.<br />
<br />
Što reći o samom vinu? Miris korektan ali nenaglašen, sortna aroma malvazije se osjeća ( čak drugi dan i bolje nego prvi), tehnički solidno napravljeno, ali vino ne impresionira, da ne znam o kojem vinu se radi mislio bi da je ovo just another malvazija. Čak mi se čini da je ovo slaba izvedba u usporedbi s drugim berbama istog vina. Za 30 - 40 kn bilo bi OK vino, za 66 kn nema dovoljno radosti, a za 100 kn slobodno skočite s 2. kata na glavu u tragičnoj verziji ili iskidajte tih 100 kn i pustite da lete s prozora, osjetit ćete puno više radosti. One koji ovo vino plate 220 kn u restoranu neću ni spominjati, direktno ih okrivljujem što nisu otišli u Međugorje i to dali za lemozinu.<br />
<br />
Zašto onda dalmatinski ugostitelji režu žile kad Malvazije Kozlović nemaju u lokalu ili zašto dalmatinski vinoljupci svršavaju pijući ovo vino? Postoje 2 mogućnosti: jedna je da ljudi piju etikete i priču, svaki pravi snob ima svoj lineup simbola, ali imao je i Zlatan plavac priču pa di je sad? Druga mogućnost je da je ovo vino stvarno maximum spoznaje za dobar broj vinoljubaca, odnosno da su stvari uvijek onakve kakve stvarno jesu, da je vinska kultura kod nas ipak zapravo takva kakva je pa se ovo vino doživljava kao nešto posebno.<br />
<br />
Kakav Kotler, kakav Steve Jobs, Gianfranca Kozlovića se treba slaviti kao gurua marketinga, ne zaslužuje ništa manje od spomenika u prirodnoj veličini. Priča o ovom vinu se treba na svim fakultetima predavati kao case study uspješnog marketinškog projekta. Stavio si svoj Momjan na marketinšku kartu svijeta, da te barem pronašao Robert Parker, Ivan Jakovčić bi sad bio Barroso, a ne iskompromitirani politički gubitnik što stvarno i je. Neka pate dušmani sa svojim chablisima, sauvignon blanc-ima, kvragu svi ti pošipi, sve si ih zavezao u grop, a mi koji smo od toga imali koristi smo ti zahvalni do groba pa ako ikad poželiš Akrapovičev auspuh za svoju Hondu Transalp samo se javi, dogovorit ćemo se.<br />
<br />
Mate Teklić, S.E:<br />
<br />
<br />
<br />Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-87541570074573904842013-06-28T14:27:00.001-07:002013-06-28T14:27:24.493-07:00Supersorta bez našeg sokaka<div style="text-align: justify;">
Nakon duže pauze bez ikakvog opravdanja, jer posao i sve ostalo se ne kvalificiraju kao ozbiljna opravdanja, vraćam se blogu i pokušat ću napraviti seriju testova mainstream hrvatskih vina. Za početak, krenut ćemo s jednom svjetskom "supersortom" koja kod nas ima težinu otprilike kao hvarska bogdanjuša u Podravini, ili ipak malo veću, kao hvarske lignje u Podravini. Riječ je o sauvignon blancu, svjetskom sinonimu za pratitelja školjki, ribe i inih plodova mora, a koji se kod nas ipak treba dobro ciljati da bi se pronašao u ponudi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dakle, što hrvatsko vinarstvo nudi u ovom "sovinjonskom"trenutku: krenimo od Zagorja i Međimurja i cijelog niza bezličnih ostvarenja koja su uglavnom polusuha i šećerom okusno iznivelirana s izuzetkom, možda, Jakopiča. Imamo i neke istarske blijede pokušaje koji su urađeni na isti kalup kao chardonnayi i malvazije pa da čovjek ne pročita etiketu ne bi znao što pije, daleko od ikakve sortnosti. Imamo i nekakav mainstream hrvatskih sauvignona tipa Krauthaker, Zdjelarević koji ponekad ubodu dobro vino ( Krauthaker nefiltrirani 2005), ali daleko je to od impresivnog. Imamo i botritični Enjingijev, ne hvala. Tomac - ne, imamo njegovih boljih ostvarenja. Galić - jedna berba impresivna, čekamo daljnji razvoj situacije.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Neka mi oproste oni koje sam zanemario ili čija vina nisam probao, ali izvjesni MT u svojoj vinoteci drži samo 2 sauvignona, Iuris (Erdut)- konzistentno izvrsna vrijednost za novac te Korak (Plešivica) - konzistentno dobro vino. U ovom postu osvrnut ću se na Korakov sauvignon blanc berbe 2012 kod koje me zainteresirao detalj klasifikacije kao kvalitetno vino nakon nekoliko "vrhunskih" berbi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Također, želim testirati vlastitu objektivnost jer se kod vina često vežem za ljude i doživljavam njihova vina puno boljima nego što stvarno jesu - primjeri su Franc Arman, Nikola Roso, Robert Naprta koji su mi dragi kao ljudi pa mi je fokus zamagljen pri ocjenjivanju njihovih vina. Njihov totalni antipod je Korak, čovjek odiše tolikom hladnoćom da kad i po ovim ljetnim vrućinama uđe u neku prostoriju obavezno nabacite bundu ili barem kaput da se ne smrznete.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dakle, vino je u čaši prilično blijedo, OK, iz sjevernih je krajeva, kratko je stajalo na dropu, miris uredan, "sovinjonski". Mogu sad pisati o bazgi, pokošenoj livadi, nepokupljenom otkosu sijena, ali meni ovo vino ima pravi sortni miris sauvignon blanca. U ustima uredno, arome dobro izražene, tehnički dobro napravljeno, aftertaste nije spektakularan, ali to se od friškog vina ni ne očekuje. Korektno, solidno, nećemo unucima pričati o ovom vinu, ali popit ćemo bocu do kraja( a možda naručiti i drugu, bez srama). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Međutim, ono što mene impresionira kod ovog vina nije njegov apsolut ( jer on nije velik ) već me impresionira njegova relativna vrijednost - dakle, za friška vina berbe 2012 na hrvatskom tržištu ovo je zvijezda. Žlahtine mu nisu do nožnih zglobova, malvazije ni do koljena, a na druga vina neću trošiti ni riječi. Možda je 90 kn malo previše za bocu friškog vina u današnjoj ekonomskoj situaciji u RH, ali bolje popiti solidno vino za 90 nego baciti 40 za žlahtinu ili 65 za malvaziju.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Stoga, Korak je i dalje numero uno sovinjonista u mojoj vinoteci. Nećemo ga usporediti s Cloudy Bay-om, ali uživajmo dok traje, vino je ipak stvar trenutka, a taj trenutak kaže da je ljeto i da će vam pasati ovakvo vino.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-21806916901583156932013-03-31T04:58:00.001-07:002013-03-31T04:58:51.630-07:00Chateau Haut Marbuzet i orasi iz Drenovog dolaDa, takav je bio tjedan, pa i mjesec, kiša i samo kiša, ubilo me jugo. Ipak, uspio sam se ubaciti u svijet , malo jačih Bordeauxa i u Tompojevcima po ubitačnoj kiši posaditi 3 oraha, poklon iz Drenovog dola, Jajce, BiH (hvala ti dida Stanko).<br />
<br />
Jedna od genijalnijih stvari u vinskom svijetu je definitivno bordoški klasifikacijski sistem star, ako se varam, 160 godina koji s manjim izmjenama prilično uspješno furaju i dana - danas. Dakle, nakon onih 5 liga Grand cru classe imamo cru burgeois pa onda bezbroj običnih jazavaca. No međutim, pače i poglavito, glede i unatoč, u okviru tih "buržuja" imamo i 9 "cru burgeois exceptionnele", da mi je samo znati na koji su se način oni izvdvojili.<br />
<br />
Jedan od tih "ekscepcionalaca" je i Chateau Haut Marbuzet iz St. Estephe-a, klasični miks od 50 % cabernet sauvignona-a, 40 % merlota i ostatak cabernet franc-a. Berba 2005 je jedna od jačih berbi u Bordeaux-u pa da vidimo...<br />
<br />
Miris dobar, bobičasto voće cs-a ne dominira i tlači kao kod priličnog broja Čileanaca, u ustima vrlo solidno i pitko, aftertaste također solidan, tehnički jako dobro urađeno, bez ikakvih stranih primjesa i primisli. Sjedi, vrlo dobar 4. Sve bi to bilo u redu da ovo vino ne košta cca 400 kn, tako je i po cijelom svijetu prema wine-searcher-u. Samo neka mi netko kaže da je npr. Plavac mali Grgić ( možda najsličnije vino ovome) s 210 kn precijenjeno vino.<br />
<br />
Postoji osnovna razlika između dobrih "naših" i bjelosvjetskih vina, a to je toplina, duša, ne znam ni ja kako to želite nazvati, ali kad ja popijem naše dobro vino osjećam se ponesen i oplemenjen tim iskustvom. Možda je posrijedi suha tvar, možda antocijani, možda emocije, ali ima nešto posebno u našim dobrim vinima. I zato ću po 100i put ponoviti ono što sam skužio odavno: naša piramida vina je iskrivljena, vrh joj je prenizak, a baza preširoka - odnosno, naša najbolja vina su jako potcijenjena, a ogroman broj škovaca koje ljudi piju ( i plaćaju) na dnu piramide su iznimno precijenjena. <br />
<br />
P.S. Ovaj mjesec sam napravio i jednu mega grešku i komentirao post jednog od zagrebačkih blogerskih vinoznanaca - mea culpa, mea maxima culpa. Nikad više, obećavam. Lazare, ako me ikad više vidiš da sam to samo i pokušao uraditi odmah lijevi kroše, ne pitaj, samo tuci. Blago Zlatanu Plenkoviću, Andru Tomiću i sličnima dok je ovakve publike kojoj se mogu prodavati muda za bubrege, smrad za karakter, loše za dobro.... To je ekipa koja miris šporkog podruma u vinu proglašava za "karakter" plavca. Znači, dobro urađena vina kao što je Grgićev plavac nemaju karakter? To što vino ne smrdi znači da mu fali karakter? <br />
<br />
Da, to je otprilike kao da izađeš s prekrasnom ženom kojoj smrdi iz usta. Da li su to slabe higijenske navike ( ne pere zube ili ne odlazi zubaru) ili njen karakter? Ako to zovete karakterom, onda best of luck in all your future endeavours, mene čeka svinjski but koji će pratiti englesko pivo. Sretan Uskrs onima koji slave, a svima poruka da što manje čitaju blogove o vinu, više da ga piju.<br />
<br />
Mate Teklić, S.E.<br />
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-64014490311306568892013-02-14T10:44:00.001-08:002013-02-14T10:44:43.463-08:00Veljača prevrtača, nikad jača<div style="text-align: justify;">
Da, izgleda da će 2013 biti jaka vinska godina, barem u našem klubu. Iako je vrijeme ubitačno, s puno juga i kiše, vina će izgleda spasiti stvar. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Veljača je započela degustacijom syraha ili shiraza - Feravino 2009, Chateau Kamnik Ten barrels 2009, Korlat 2008 i Bas de Bas Bibich 2008. Složili smo se da je Chateau Kamnik dobio ovu utakmicu, riječ je o izvanredno koncentriranom i moćnom vinu s ne pretjeranim alkoholom - 13.8 % ( ovih dana to izgleda relativno nisko, s kakvim se moćnicima srećemo) i vrlo interesantnih aroma. Iako Kamniku priznajem pobjedu, moj favorit u syrahu ostaje Korlat 2008 jer je to vino koje se toliko lako pije ( o boji neću ni pričati, samo ću reći da ulazi u moju "Paint it black" kategoriju) da se takvo vino proba u Dalmaciji jednom u........Interesantno, 2009 berba Korlata nije ni sjena 2008, a već izbacuju 2010 tako da se bojim da svjedočimo kraju nečeg što je moglo biti vrlo interesantna priča. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tjedan smo otvorili spektakularnim cabernet sauvignon-om koji je donio Bojan Gajić iz produkcije Alena Bibića ili Bibich-a 2006. Do ovog ponedjeljka najbolji HR cab. sauvignon za mene je bio Zdjelarevićev iz 2004 i volio bih da ih mogu usporediti head to head pošto mislim da je moja spoznaja vina u međuvremenu dosta napredovala pa ne bi bilo fair da ono što smo zadnje probali bude i najbolje. Naime,ovdje u splitskoj Radunici još ima ljudi koji kažu da još Messi ima puno kruha pokusati da uhvati Juru Jerkovića. Bez obzira na sve, Bibićev cs je iznimno voćan, ali ne čileanski umarajuće, ne, nećete ni u jednom trenutku pomisliti da pijete sok od ribizle kao kod mnogih Čileanaca, već pravo zrelo vino. Zaokružen je i dobro odležan, bez stranih primjesa i primisli, pravo vino od početka do kraja. Hvala ti Alene što si uradio ovakvo vino i hvala ti Bojane što si nam ga predstavio.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Drugi biser se dogodio jučer kad nam je u vinoteku banuo biser iz Ivan doca na Hvaru, izvjesni oriđinal Carić s bocom Plenkovićevog crljenka za izvoz jer oni su kao prijatelji pa razmjenjuju vina. Da vinari imaju razno-razne boce, to već svi znamo, ali da se radi distinkcija vina za izvoz vs vina za obične smrtnike tj. hrvatsku bagru, to je ipak korak naprijed u mojoj spoznaji. Da, ovo vino je bolje od one škovace koja se prodaje po cca 130 kn pod imenom Zlatan Crljenak, ali nije ni ovo za voditi doma pokazati materi. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ali to nije sve za jučerašnji dan; odemo na bakalar i društvo nam pravi boca Robert Mondavi cabernet sauvignon 2007. Po vintage chart-u 2007 je velika berba u Napi, a to je ovo vino i dokazalo. 15.5 % alkohola, ali toliko dobro napravljeno i zaokruženo, tako se lako pije kao da ima 11.5 % alkohola. Ovaj cs nije toliko voćan koliko Bibićev, ali vrlo punog tijela i moćan s nijansu zrelijim aromama. Međutim, ono što me prestravilo i skoro natjeralo da natjeram ženu da spakira djecu i krenemo živjeti u Ameriku je kad sam čuo da je ovo vino u Americi u maloprodaji 20 $. Da, 20 dolara, odnosno 20 kuna ako živite u San Franciscu, pa otići ću živjeti u Ameriku samo da mogu piti ovakva vina za 20 kuna. Da, dobro možda se ne slažete s mojom relativizacijom američke kupovne moći pa želite gledati apsolutno, odnosno ¸ako pronađete u Hrvatskoj bolje vino od ovoga za 120 kn ja odmah skačem s krova vinoteke na glavu, s dobrih 12 m visine. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Da, možda mi je ipak bolje da krenem put Amerike, možda netko pronađe Zlatan plavac barrique za izvoz pa me natjera da skočim. Mogao bih tamo otvoriti vinoteku i prodavati hrvatska vina u bocama za izvoz, recimo u Seattle-u bi se zvala "After rain", u San Franciscu gay-friendly vinoteka "Croatian Bishops' Dream", u Phoenix-u "Desert rose of Momjan", a poslovnica na Kubi bi prodavala prvenstveno vina Bruna Trapana, ne isključujući i druge istarske vinare čija vina idu s cigarama.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
P. S. Ne znam da li itko primjećuje vozeći po Dalmaciji restorane i hotele s natpisima "Bikers welcome" ili "Bikers friendly"? Živo me zanima kad će se pojaviti natpisi "gay friendly" ili "Serbs welcome"? Možda kad za 20 kn kupite dobro vino u Dalmaciji? Ne budalo, to je Kalifornija pa ti sad "dream of Californication".</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Mate Teklić, S. E. Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-46001269699918816152013-01-21T05:32:00.000-08:002013-01-21T05:32:04.646-08:002012, Bolt i MedvidPrije nego započne 2104 ( a na dobrom je putu, koliko sam lijen pisati ) bio bi red ocijeniti 2012. Bila je to jedna solidna vinska godina u kojoj su se pored Usain Bolt-a istakli:<br />
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 635px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="background-color: transparent; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;">Crna vina:<o:p></o:p></span></span></b></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: solid solid solid none; border-width: 1pt 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<b><span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;">Bijela vina:</span></span></b></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<span lang="EN-US">1. One and only, <b>Medvid 2008</b> - </span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">po Wine
Spectatoru ulazi u kategoriju klasika, na skali od 50 - 100 zaslužuje
minimum 102 boda, ali sami ga probajte pa ocijenite.</span><br />
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p> </o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;">2.</span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p> </o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;">3.</span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p> </o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 58.25pt; mso-yfti-irow: 4;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; height: 58.25pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<span lang="EN-US">4. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dingač Radović
Reserva 2008</b> </span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">- </span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Karl
Malone vino, da nema M. Jordana, odnosno Medvida bio bi numero uno,
obavezno probati.</span><span lang="EN-US"> </span><br />
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; height: 58.25pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US">1.Rajnski
rizling Amfora 2009, Tomac </span></b><span lang="EN-US">- inače nisam nešto
lud za ovim tipom vina(narančasto), ali ovo je fantazija. Zreo, pun okus, ovo
je za mene veliko vino.</span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;">5. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Babić Vinoplod
2008(suhi)</b> – dobri stari babić i to od Vinoploda, da mi je samo znati
znaju li poslovođe samoposluga što im se krije na policama. </span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p> </o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;">6. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Syrah
Korlat 2008</b> – još jedno iznenađenje od istinskih luzera, svaka vam čast
za ovo vino. Moj subjektivni doživljaj kaže da bi trebao biti plasiran skalu vise
,ali mislim da je objektivno babić za nijansu bolje vino.</span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p> </o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p> </o:p></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;"><strong>2.Gruener Veltliner Schloss Gobelsburg <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Steinsetz 2011</strong> ime ovog vina nije bilo lako
napisati, ali vrlo lako I ugodno popiti. Istovremeno i moćno i osvježavajuće,
ne znajući gdje je uopće mjesto ovog vina na austrijskoj vinskoj sceni, ne
čudi me da su austrijska bijela vina osvojila vinski svijet zadnjih nekoliko
godina.</span></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 635px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="background-color: transparent; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;"><strong>Iznenađenja:</strong></span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: solid solid solid none; border-width: 1pt 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;"><strong>Moje zablude:</strong></span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 37.9pt; mso-yfti-irow: 1;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; height: 37.9pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;">1. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Teran
Petelin Rogelja, berba nepoznata</b> – za moje standard ovo je čudo od vina;
12.06 % alkohola, lagano,a<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>prepuno
mirisa i aroma, pravo iznenađenje.</span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; height: 37.9pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US">1.Rose Ruby
Trapan 2011</span></b><span lang="EN-US"> – kad sam ovo vino prvi put probao
činilo mi se dobro, ali ne dovoljno dobro za tih 65 kn. Međutim, kad sam
poslije probao nekoliko rose-a za koje<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>su tražili 80 do čak 100 kn onda sam shvatio da je zabluda moja.</span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US">2. Stagnum
2003</span></b><span lang="EN-US"> – dobri, stari Stagnum. Jasan odgovor na
pitanju mogu li plavci stariti u boci. Da, ako ih radi netko tko zna što radi
kao Frano Miloš.</span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US">2.Nevina 2010</span></b><span lang="EN-US"> – kad sam prvi put probao ovo vino bio sam jako zadovoljan,
međutim svako slijedeće kušanje me potaknulo da se upitam kužim li ja išta o
vinu ili je ovo vino u silaznoj putanji.</span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;"><strong>3</strong>.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Merlot PZ
Blato 2007</b> – izvanredna vrijednost za novac, iz vinogorja koje nema
reputaciju za crna vina, od sorte koja na ovim prostorima ipak nije popularna
kao plavac mali.</span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 154.25pt;" valign="top" width="309">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US">4.Sivi pinot
Tilia 2012</span></b><span lang="EN-US"> – da, dobro ste pročitali, tako su
autori rekli za berbu, živo i iskričavo, taman po mjeri.</span></span></div>
</td>
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0); border-style: none solid solid none; border-width: 0px 1pt 1pt 0px; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 163pt;" valign="top" width="326">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 635px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="background-color: transparent; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 317.25pt;" valign="top" width="635">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;"><strong>Razočaranja:</strong></span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 317.25pt;" valign="top" width="635">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;"><strong>1.Pinot noir</strong> - gledajući cijelu godinu popio sam
najmanje 40ak pinot noir-a, a nisam ni u jednom pronašao nešto impresivno.
Da, neki su imali nešto, ali to je daleko od velikih vina, nije mi jasno gdje
i kako se generira taj mit.</span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 317.25pt;" valign="top" width="635">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;"><strong>2. Dalmatinska bijela vina</strong> – čast iznimkama kao što
su pošipi Grgić, Korta Katarina, Intrada, opet smo svjedočili nedostatku
dobrih dalmatinskih bijelih vina. Čak i ova dobra vina su za mene preskupa, a
da ne govorim koliko sam popio vina od cca 50 kn+ koja želim zaboraviti.
Jedino pohvalno je daljnji napredak imotskih kujunđuša iako sumnjam da će
ikad doseći neki veliki rezultat.</span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="background-color: transparent; border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: 0px 1pt 1pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 317.25pt;" valign="top" width="635">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: Calibri;"><strong>3.Vinska scena</strong> – osim što se otvorilo nekoliko wine
bar-ova, scena je i dalje vrlo siromašna, zatvorena i prepuna mitova. Previše
se piju ligabuja ( čitaj ono što restorani nude kao kućna vina ), i dalje vlada
istarska malvazija, previše dominiraju etablirana “imena”,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a premalo se afirmiraju novi igrači koji,
srećom, niču kao gljive poslije kiše. </span></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-30445315898889052392012-12-30T08:54:00.000-08:002012-12-30T08:54:46.440-08:00La bella ItaliaIako sam godinu planirao zatvoriti godišnjim nagradama petak smo proveli u wine bar-u Paradox probajući talijanska vina. redom: pinot grigio, chardonnay barrique, Barbera, Nobile di Montepulciano, jedan "eko" supertoskanac, jedan Barolo i 2 Brunella, berbe crnih od 2003 do 2008. <br />
<br />
Kako smo prošli? Uglavnom, puno bolje nego na degustaciji pinot noir-a, vina su tehnički jako dobro napravljena, bez ikakvih primjesa i primisli, glatka i živa. Nismo pili bombardere tipa Biondi - Santi, Conterno, Rocca, Gaja i slični, ali recimo da smo pili gornju srednju klasu vinara, a od nekih odlikaša tipa Antinori nismo pili vina koju piju on, njegova rodbina i prijatelji nego ona od kojih obitelj živi. Sve u svemu, vrlo solidna vina, ali ne i vina koja ćete pamtiti za cijeli život, ipak im fali topline i karaktera. <br />
<br />
Utakmicu su dobili Barbera La Matta Gianni Gagliarda 2004 i "eko" supertoskanac Epibios 2008 od Colombaiola. Sad, nakon što sam na webu vidio da Colombaiolo iznajmljuje imanje s bazenom u toskanskim brdima, vjerovatno za tetovirane "working class English" koji se uliju oko bazena pa rigaju i na kraju se potuku, pobjednik je Barbera, vino s prekrasnom aromom višnje. <br />
<br />
Naravno, dok je sama degustacija trajala počeo sam se pitati kako bi prošla slična degustacja dalmatinskih crnih vina sličnih godišta. Pa, prvo sumnjam da bi se moglo naći 5-6 vina koja bi preživjela, osim nekoliko odlikaša tipa Selekcija 2003, Stagnum 2003, Medvid.....Drugo, vjerujem da bi od 5-6 vina barem 2 imala neku falinku iz podruma, da sad ne koristim "miris zebre" Gary-a V.<br />
<br />
Međutim, iako nisam siguran da bi se ovako lako pila, vjerujem da bi naša vina imala više arome i doživljaja u sebi. I zato me sad puca ideja da idemo head to head s najjačim oružjima, ajmo staviti u ring Selekciju vs Sassicaia-e, Stagnum vs Solaia-e, Medvid protiv Massetta, jedino se ne mogu sjetiti koje naše vino s početnim slovem t ide protiv Tignanella. Ha, Teran Roxanich? Nakon što smo imali "Obračun kod OK korala", "Dan D", "Rumble in the Jungle" , "Parišku presudu"možda je vrijeme za "Paradox u Paradoxu"?<br />
<br />
Mate Teklić<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-36485154046955414792012-12-15T03:03:00.000-08:002012-12-15T03:03:01.847-08:00Mit o pinot noir-u<h3>
Posvećeno onima koji stvaraju mitove, a posebno onima koji u njih i povjeruju</h3>
<br />
Neposredan povod ovom postu je degustacija 8 pinot noir-a s različitih prostora zemaljske kugle koja se održala u Klubu prošli utorak. Prizanjem, divim vam se, svaka vam čast Francuzi ( a i drugi koji sudjeluju u stvaranju ovog mita ), za vas su Škoti s whisky-em ili Istrani s malvazijom male mace. Da, razumijem da publika stalno traži nove zvijezde, da je film "Stranputice" ( Sideways) odigrao nevjerovatnu ulogu u masovnoj kulturi u prilog ove sorte, ali što je previše, previše je.<br />
<br />
Dakle, 8 vinogorja redom: Burgundija, Alto Adige, Novi Zeland, Goriška brda, Oregon, Čile, Zagorje, vinari: Domaine Rossignol - Trapet, Chanson, Craggy Range, Drouhin, Simčić, Hofstaeter, Bolfan, Tabali, terroir kao Gevrey - Chambertin, sve je to jedan veliki mit. Sve je opet u jednoj rečenici Lazar sumirao kad smo 2 dana kasnije pili Beaujolais Noveau od Duboefa, vino rangirano puno niže od gorespomenutih: " Više radosti ima u ovoj jednoj boci nego u svih 8 koje smo neki dan pili". <br />
<br />
Na samoj degustaciji konsenzusom smo se složili da je najbolje vino Craggy Range Te Muna 2010, ali kad sam čuo da je to vino 280 kn onda se moram izvinuti svim hrvatskim vinarima za čija sam vina ikad napisao da su skupa. Drugi problem koji ovo vino ima je da je taj nekakav voćno-cvjetni miris toliko jak da uopće nemam ideju s kojom ga hranom spariti. Lako se pije, ima početak i dobar kraj, možda ga je i najbolje tako konzumirati, kao "samostojeće" vino.<br />
<br />
Da, i ta riječ terroir - kakav je to opet mit sam po sebi - pada mi na pamet situacija od prije 2 - 3 godine kad sam primao narudžbe za Zlatan plavac, ali s Hvara, ne iz Makarske. To je otprilike kao da kao da izlazite s curom kojom smrdi iz usta, ali utorkom smrdi na bijeli luk, ne na pokvarene zube kao obično i zato se s njom želite viđati utorkom. <br />
<br />
Pada mi na pamet i situacija koja se u Americi stvorila nakon filma "Stranputice", odnosno pad prodaje merlot-a u SAD uodnosu na pinot noir. Priznajem da nisam probao "najbolje" pinot noir-e (DRC, Dujac..) jer još nisam u fazi da plaćam boce 1500 €, međutim nisam pio ni najbolje merlot-e ( Le Pin, Petrvs...), ali ovo što sam probao merlot-a je svjetlosnu godinu bolje od pinot noir-a. Terroir kao što je Drniš vs Gevrey - Chambertin, Makedonija ( Chateau Kamnik ) vs Novi Zeland, Blato na Korčuli vs Oregon, svaku od ovih utakmica dobio je merlot i zato pijte vino, ne mitove. <br />
<br />
P. S. Sad mi je tek postalo jasno zašto je stvarno doktor Ivo osuđen - kakvo mito i korupcija, kakva prodaja INE; u Jutarnjem listu je objavljen račun s nekog ručka u "Baltazaru" na kojem je popio bocu pinot noir-a za 4200 kn i sad sam uvjeren da ga je sudac zbog toga osudio na 10 godina, koliko je i kakvih boca merlot-a mogao popiti za te novce. Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-43507874706058928042012-11-25T12:34:00.000-08:002012-11-25T12:34:34.769-08:00Dežela ostala u prašini, Sabatina živi vječno<h3 style="text-align: justify;">
Posvećeno namještenim utakmicama, kupljenim ispitima i nagradama, doktoru Ivi i njegovim učenicima</h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Iako je bila prava jesen na kontinentu, mračna i tmurna, a i nekoliko puta je Ljubljanu okupala dobra kiša, dežela je barem po pitanju vina ostavljena u prašini i to od naših vinara.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Naime, bili smo na slovenskom festivalu vina u Ljubljani, meni prvi put i baš me zanimalo što će nam dežela ponuditi ove jeseni. Zaključak je da su ih naši vinari, kakvi bili da bili, pregazili i ostavili u prašini. Već neko vrijeme se kod nas slabo prodaju slovenska vina ( ili je to samo u mom okruženju ? ) i pitao sam se zašto, neko vrijeme je vladala i neka negativna atmosfera oko Slovenije uopće, a sad sam vidio da slovenski vinari ni ne zaslužuju mjesto pod našim suncem.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Prvo, cijela ponuda se svodi na nekoliko sorti; sauvignon blanc, chardonnay, sivi pinot i malvazija s Krasa te merlot i cabernet sauvignon te nešto malo terana. Čak je vrlo malo crnog (modrog ) pinot-a, a i ono što je ponuđeno nije nešto posebno. Probali smo nekoliko vrlo solidnh vina, ali ništa spektakularno i možda je tu i najveća razlika, na svakom hrvatskom festivalu proba se barem 2 - 3 fenomenalna vina, a što se tiče bogatstva raznolikosti sorti tu nema nikakve priče.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Čak sam namjerno probao Šćurekov Up iz 2006 koji je tamo bio uvjerljivo najskuplje vino ( cca 280 kn ), ali to vino nije ni blizu Dubokovićeve Medvjedice koja je u tom cjenovnom razredu ( Medvida neću ni spominjati ) Uglavnom, Lazar je najbolje sumirao festival rekavši da "iebeš slovenski sajam vina kad je najbolje vino makedonski merlot" ( Chateau Kamnik ). </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Na povratku smo proveli zanimljivih par sati u Jaski u vinariji Tomac. Ovim ljudima želim svako dobro i uspjeh u poslu jer se vidi iz aviona da su posvećeni svom poslu i rade kako treba. Otprije sam znao da je Amfora 2009 od rajnskog rizlinga izvnredna ( iako prilično skupa ) i da je Classic vrlo zanimljiv pjenušac. Polusuhi rajnski rizling i crni pinot ( za razliku od Vinopije s kojim se obično slažem, a dao mu je 92 boda ) me nisu impresionirali, nedovoljno užitka za taj novac. Ipak, vjerujem u ove ljude, vidi se da su vinari i težaci i klanjam im se do zemlje, a svakome od srca preporuka da posjeti ovu vinariju, proba vina i upozna ove vrijedne ljude.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
P. S. Koji kliše ( ili se piše cliche ) da upotrebim, a da nije previše dosadan? </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Amerikanci kažu da su samo smrt i porezi ( death and taxes ) neizbježni.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Gary Lineker je rekao da je nogomet igra s loptom i 11 igrača sa svake strane u kojoj na kraju pobjeđuju Nijemci.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Kako li sam samo znao da će na Sabatini održanoj u Bolu na Braču pobijediti Linekerovi Nijemci ili da parafraziram autora:</div>
<div style="text-align: justify;">
Sabatina je izložba vina na kojoj pobjeđuju Zlatan Plenković i PZ Čara, pitanje je samo s kojim vinom, ove godine je od crnih Zlatan Plavac barrique, prošle običan plavac, slijedeće grand cru....itd, itd. Šampion bijelih vina ove godine je Marko Polo, kao i zadnjih 5 od 6, ili 4 od 5....nebitno je, dovoljno je glupo i bezobrazno. Pa kako vam više nije neugodno?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A već mi je sve bilo jasno kad sam taj četvrtak ukrcavao nešto na katamaran za Bol i koga li samo sretnem? Ako ste mislili Alena Bibića, Ivu Dubokovića, Lea Gracina... ili bilo koga tko ima ikakvu težinu u vinskom svijetu odgovor je negativan - mimoišao sam se na skali katamarana s našim županom Antom Sanaderom ( stoji li nomen est omen ? ) i nekim njegovim glavatim poslušnikom.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sabatina ima 2 rješenja: jedno je da se ukine i tako prestane sramotiti i cijela Dalmacija i zdrav razum, a drugo je da pošalju nekoga u Poreč da pogleda Vinistru i pokuša nešto naučiti od onih koji to bolje rade. Vinistra je spektakl, prepun ljudi, vina i događaja, sve ono što Sabatina u ovom trenutku nije, a ako ovako nastavi nikad neće ni biti.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<h2>
</h2>
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-37591992202893153012012-11-18T07:34:00.000-08:002012-11-18T07:34:18.360-08:00Stativa Franje Tahija<div style="text-align: justify;">
Ponukan informacijom o 20% sniženju svih vina kod Franje Tahija, otišao sam do SuperKonzuma Sirobuja i pronašao 6 boca od kojih me stvarno zanimala samo jedna i to baš za potrebe ovog bloga, a i da imam nešto popiti uz ručak. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Naime, već su me nekoliko puta dobronamjernici upozorili da sam previše negativan po pitanju istarskih vina i vinara pa sam odlučio napisati nešto o istarskoj malvaziji. Čuo sam par pohvalnih stvari o Agrolaguninoj ( da, opet u Franjinom vlasništvu, miriše li ovo na monopol ili je prava riječ kartel ) malvaziji iz 2011, ali kako mi ne pada na pamet da istarsku malvaziju plaćam više od 30 kn tek sam jučer dobio priliku da je kupim za 32 kn. Zašto sam ovako tvrd i nepravedan prema vinarima čija se svježa vina ( ponajviše malvazije, graševine te neki pošipi) prodaju po 60 - 65 kn? Zar ne znam cijeniti njihov krvavi trud prvo u vinogradu, a zatim i u podrumu? Ne shvaćam li koliko košta vinarska oprema i amortizacija iste? Ne znam li da država uzima 20 % od konačne cijene boce ( kod PDV-a od 25 % ) te još naplaćuje rješenja za puštanje vina u promet te tko zna što još?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
E baš zato što znam koliko košta kilogram grožđa i koliko se vina dobije iz kilograma grožđa, zato smatram da hrvatski vinari s ovakvim vinima nemilo deru kožu svojim kupcima. A što se truda tiče, trudi li se išta manje profesorica matematike da nauči učenike, vozač autobusa da sigurno preveze putnike ili konobar u restoranu da posluži vino gostima? Koliko košta alat i oprema u bilo kojem drugom poslu, da se to možda drugima ne poklanja? Zar nije PDV svima isti?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Drugi plus koji dajem ovom vinu naslijepo je to što ima navojni čep - ako veliko vino kao što je Cloudy Bay može imati navojni čep onda može i svako hrvatsko vino koje je namijenjeno da se popije svježe, odnosno do slijedeće berbe.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sad, nakon što sam vino otvorio i popio dajem mu prolaznu ocjenu, osjeća se sortna aroma malvazije, prolazi za 32 kune, ali samo prolazi, ne zove vas da ga opet kupite. U mom idealnom svijetu, ovo vino bi koštalo 15 - 20 kn kn, a neka "brendirana" malvazija tipa Benvenuti bila bi 30- 35 kn, PDV na vino bi bio 5 - 10 %, svaki hrvatski grad bi imao ulicu Miljenka Grgića, pilo bi se puno više i bolje, ali to je utopija koju vjerovatno nećemo doživjeti. Realnost je da je malvazija Benvenuti 65 kn, da je PDV na vino 25 %, da svaki hrvatski grad ima ulicu Mile Budaka, da je Zlatan Plenković veliki vinar, da Hajduk na Poljudu ne može pobijediti drugu momčad Dinama....</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A možda u tom svijetu Franjo Tahi ne bi živio u dvorcu dok se njegovi podanici organiziraju u udruge tipa "Franak" boreći se protiv lihvarenja banaka kod stambenih kredita, ali nema veze, uvijek im za utjehu ostaje Multi Plus kartica pomoću koje sakupljanjem bodova mogu dobiti popust na kupnju artikala koji im ionako ne trebaju. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mate Teklić</div>
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-86252956295644659762012-11-13T11:48:00.000-08:002012-11-13T11:48:10.357-08:00Quinoa, quinoa...<div style="text-align: justify;">
Jugo i samo jugo, dosadno i gnjilo, čini mi se da ipak bolje paše rimski naziv ovog mjeseca - novembar ( ako se dobro sjećam Rimljanima je godina započinjala u trećem mjesecu pa im je ovo zapravo bio deveti mjesec) nego hrvatski studeni jer studeni ni za lijek, toplo i gnjilo. Ipak, pozvani smo na Martinovo kod Ante Grabovca u Proložac, dobra prilika da se razbije jesenska monotonija.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Kako Peugeot šteka s platinama ( to je onaj dio koji više ni nemate u autu ), krenuli smo teretnim autom i za cca sat vremena smo kroz vrleti Biokova i preko Kamenmosta na savršeno bistroj rječici Vrljici stigli do Grabovaca. Uzvanici urednim spiza uredna, ovi ljudi su preuredni u svakom pogledu. I zbog toga im prognoziram svijetlu budućnost, prodaju vina koliko naprave, mlade snage dosta dobro kuže vino i život ( Milan i Mislav ), a turističke sezone postaju dovoljno jake da absorbiraju njihovih 60 000 boca vina.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ono što me živo zanima je što će uraditi s vinima iz berbe 2011 koje smo probali iz bačve ( en primeur u Dalmatinskoj Zagori, ha,ha,ha), a koja su jedno bolje od drugoga. Stvarno se teško odlučiti što je najbolje, od atipičnih sauvignon blanca i syraha preko cabernet sauvignona pa do crnog prošeka koji je ostavio u prašini Miloševog koji smo pili na Pelješcu. Moj favorit je syrah za kojeg smatram da se sad pretoči iz bačve u bocu bio bi uvjerljivo najbolji hrvatski syrah. Da, znam, može se reći da mi nismo zemlja syraha, ali kako bilo da bilo ovo vino je odlično. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Strah me jedino da će Grabovci ova sva pojednično prekrasna vina nekako iskupažirati i dobiti neku amorfnu masu koja neće ničim odskakati, odnosno, da će na teren izaći momčad odličnih pojedinaca koji zajedno igraju kao grupa građana - svaka sličnost s trenutnom igrom Arsenala ili Reala je namjerna. Ovo sam napisao jer sam prošle godine u neetiketiranoj boci dobio od Ante Grabovca izvanredan crni pinot ( i to u zemlji koja ne impresionira crnim pinot-ima ) koji nikad nije ugledao svjetlo dana na tržištu, već se vjerovatno utopio u Modro jezero reservi ili sličnoj kupaži.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Kako sam slijedeći dan igrom slučaja ostao u kući bez vina za ručak, skoknuh do skladišta i potegnem prvu bocu s police kad ono bingo - Radovićev Dingač Reserva 2008. Ovo vino je toliko dobro da se odmah plasiralo na 2. mjesto ovogodišnjih crnih vina koje sam probao. Na žalost, podsjeća me malo na Karl Malone-a i Utah Jazz koji su na svom vrhuncu bili za vrijeme velikog Michael Jordana i Bullsa. Da su bilo kad a ne tada igrali, uvjerljivo bi osvajali NBA titule, a na žalost tako i ovaj Dingač ima svog Medvida 2008 koji je jednostavno spektakularan i nenadmašan.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Uživajući u Radovićevom ostavarenju razmišljam o plavcima iz 2008 koje sam probao ( Medvid spektakularan, ovaj izvanredan, još nekoliko vrlo solidnih ) postajem prilično siguran da je 2008 godina plavca malog, a vjerujem i sličnih sorti u Dalmaciji ( Babić Suha Punta, Pribidrag, Korlat Syrah). </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
P. S. Stvarno neki ljudi imaju sreće u životu, a sve je očitije da sam ja među njima. Naime, dok smo mi guštali kod Grabovca u prekrasnim vinima i spizi, u restoranu "Kadena" koji je udaljen cca 400 m od mog doma društvo odabranih jadnika ( nadam se da nisu morali to i platiti ) su morali piti vina Trapana, Matoševića i Senjkovića te uživati u hrani "vrsnog kulinarskog tria" kao što je npr.</div>
<div style="text-align: justify;">
( citiram Slobodnu Dalmaciju ):</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
oni</div>
<div style="text-align: justify;">
"<strong>kozicama mariniranima u medu aromatiziranom s mentom na quinoi s pjenicom od kapule</strong>", </div>
<div style="text-align: justify;">
a mi pašticadu</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
oni</div>
<div style="text-align: justify;">
"krem juhi od <a class="xClaimClass" href="http://www.blogger.com/null" id="xClaimOglasId-66546-2" target="_blank">bijelog</a> fažola i smeđe leće sa svinjskom potrbušinom",</div>
<div style="text-align: justify;">
a mi pečenicu s gradela.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Još jednom ti hvala Ante na pozivu u imotsku krajinu, još jednu od kolijevki dalmatinskih velikih vina, stvarno sam uživao, a nakon ovog članka u Slobodnoj Dalmaciji vidim i koliko imam sreće u životu.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Inspiriran Tinovim "bljeskom slavna šestopera i mirisom bora kalopera" želim da i dalje "tamo, tamo da putujem" - prema Dalmaciji, zemlji velikih vina, a njima posvećujem svoj prvi haiku:</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Quinoa, quinoa, </strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong> jebo vas ja!</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-60708354368572174932012-10-05T03:43:00.000-07:002012-10-05T03:43:05.057-07:00And the winner is……………..Medvid
Posvećeno svim hrvatskim doktorima koji su nam zagorčavali život zadnjih 20ak godina<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Nakon duge pauze konačno se
odigrao derbi u Klubu, odnosno jedna prilično spektakularna seansa otvaranja
boca s internacionalnim pedigreom. Naime, Lazar je slavio rođendan što me još
učvrstilo u uvjerenju da treba slaviti sve rođendane, imendane, godišnjice…
Bilo je tu i uljeza, što ljudskih što vinskih, ali ćemo ih zanemariti za
potrebe priče, odnosno možda se samo osvrnem na vinskog uljeza.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Krenulo se sa Chablis Davissaut
2009, „La Forest“, 1er cru, ali moja je greška bila što je vino servirano
prehladno tako da su tek zadnji gutljaji opravdali reputaciju ovog moćnog
chablisa. Tijelo solidno, aroma citrusna i puna, pamtim vino, pišem minus sebi.
U međuvremenu je Lazar u dekanter ulio bocu zamotanu u srebrnu foliju, poslije
mirišem dekanter i kažem pelješki plavac, probat ćemo ga kasnije.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Druga boca iz srebrne folije se
otvara i toči, boja vina odlična, puna i tamna, mirisa nema, arome fali,
zapravo fali topline u ovom vinu, pitam se što ova boca radi u ovakvom društvu?
Kad ono, Trapanov syrah 2009, Lazar ga ubacio da vidi da li smo objektivni i
kako ćemo ga ocijeniti kad ne znamo tko je i što je. E moj Lazare, pa ne rade
se takve stvari, Trapanova vina osim rose-a i odležane malvazije jednako ne
valjaju i kad znaš i kad ne znaš da ih piješ. Otvaramo Korlat syrah 2009., ista
berba, ista sorta, vino 50 kn jeftinije ali 100 puta bolje, ima i miris i aromu,
boju i gustoću neću ni spominjati, a čak mi se čini da im je 2008 bila bolja.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Naravno, sutradan me zove jedan
privatni kupac kojeg sam prije poštovao i traži 4 boce Trapanovog syraha. Zovem
Tučepe, Toni Č. nema tog vina, Mohor ga ima i pri kraju je sa zalihama!!!. Tada
nastupa trenutak kad poželim skočiti s 2-og kata na glavu, ali sjetim se žene i
djece, a i možda preživim taj skok, ostanem doživotni invalid pa trpim ovu
nepravdu do kraja života, nemoćan u kolicima.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Bagro Badelovska, imate 100 puta
bolji proizvod, prodajete ga u svakoj samoposluzi i ne možete ga prodati za 50
kn manje, a ovaj „mag marketinga ili veliki vinar“ ga je rasprodao. Trapane,
svaka čast, možda stvarno svi moramo nešto naučiti od tebe, možda svi moramo
sudjelovati na tim seansama koje se<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>maskiraju kao vinske degustacije za Facebook, pušiti cigare ili ne znam
što se već po Istri <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sad radi u prodaji
vina.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Idemo dalje, dekanter je došao na
red, na nosu mi se malo previše čuje alkohol, međutim, u ustima je ovo vino
spektakularno, perverzno dobro, ovo je čudo. Osjećam se kao Usain Bolt u finišu
trke na 100 m, ali ne u Londonu nego u Pekingu 2008 kad se smijao protivnicima.
Lazar odmotava foliju, kad ono dobri stari Medvid, ali godina 2008, imam u
vinoteci 2006 i 2007, doći ćeš i ti kod nas junačino.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Ako imate 450 – 500 kn, slobodno
ih potrošite na ovog Medvida, ovo je jedno od onih iskustava za cijeli život,
možda jednom u životu. Ne znam što vas pali; opaliti crnkinju, provozati Ferari-a
na test stazi u Maranellu, sletjeti paraglider-om s vrha Biokova, zaroniti podmornicom
do olupine Titanica, otputovati u VelikoTrgovišće…, ali ovaj Medvid je stvarno
once-in-a-lifetime doživljaj za kojeg vrijedi potrošiti svaku lipu od tih 450 –
500 kn.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Slijedeći kandidat je Joseph Phelps,
kalifornijska Insignia 2008, dominatno cabernet sauvignon, navodno jedan od
njihovih macadura, u rangu Opus One-a. Vino je nesumnjivo dobro, ali piza 180
dolara i potvrđuje mi da sam bio u pravu da je cijena kalifornijskog vina u
dolarima ekvivalentna cijeni našeg vina u kunama. Dakle, ovo vino je u klasi
Stagnuma s tim da je za mene Stagnum za nijansu bolji. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Vrijeme prolazi, stiže novi igrač
Tino s 2 intrigantne boce i što ćemo, prebacujemo se opet na bijelo vino,
krećemo sa Chablis Billaud Simon, 2009, Les Vaillons, 1er cru. Vino je dobro,
ali potpuno različito od Dauvissata,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a i
od onoga što inače očekujem od chablis-a. Medno je i s naznakama botritisa, nema
mineralnosti i naznaka citrusa, vrlo iznenađujuće, po meni ne zaslužuje svoj
status.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">I na kraju smo krenuli prema
Austriji, po svima najbolje bijelo vino večeri Gruner Veltliner Schloss
Gobelsburg 2011. Vino je i moćno i osvježavajuće, po meni izvanredno i opet se
vraćam u svoj film kad doznam da je to vino 20 € u Austriji. Ako uzmemo da je u
Austriji prosječna plaća 2000 € i da je 20 € = 1 % te plaće, onda bi to vino u
Hrvatskoj trebalo koštati 55 kn ( ako je u Hrvatskoj prosječna plaća 5500 kn ),
a, na žalost, ovako dobro vino za 55 kn u Hrvatskoj možete samo sanjati. Ipak,
uvijek vam ostaje utjeha da ste doktoru Ivi i njegovoj bagri svojim novcima
omogućili da vašim novcima piju Domaine Romanee Conti i slična vina, a vi
slobodno nastavite plaćati i više novca za istarske malvazije, čarski pošip,
kutjevačke graševine i slična precijenjena, prosječna vina. <o:p></o:p></span></div>
Mate TeklićKlub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-59622909187720742672012-08-29T10:57:00.000-07:002012-08-29T10:57:15.982-07:00Chardonnay Grgich Hills za 40 kn - stativa
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Posvećeno svima koji misle da (ni)su hrvatska vina
skupa<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Recimo da se
ne zovete Mate Teklić nego Matt Texon, recimo da ne živite u Splitu nego u San
Franciscu i recimo da nemate 43 nego 25 godina i da ste inženjer početnik ( vi
zamislite struku). Plaća vam je cca 5000 dolara, a cca 5000 kn u Splitu. Stan
iznajmljujete za 2200 dolara, a u Splitu za 2200 kuna. S druge strane zaljeva
imate Oakland, ovdje Kaštela ( oni imaju i Berkeley sa sveučilištem,
kontrakulturom.....ali to ćemo zanemariti). Oni imaju dobru peškariju (
ribarnicu), ali imamo je i mi. Oni imaju tehnološke firme ( Apple, Google ),
ali imamo i mi ( Škver, Željezara ) - jedina, mala razlika je što njihove
tehnološke firme cvjetaju, a naše se raspadaju, ali dug je život...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;"><br style="mso-special-character: line-break;" />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Recimo da je
ljeto i da ste poželjeli popiti bijelo vino, onako osvježavajuće, kako bi se
reklo s naznakama citrusa i da ste odlučili potrošiti 40 dolara. Što možete
kupiti za 40 dolara - da, pogodili ste, Chardonnay Grgich Hills. E, tu prestaje
svaka sličnost s nama jer vino koje možete u Splitu kupiti na svakom kantunu za
40 kuna je Zlatna vrbnička žlahtina, a usporediti ta 2 vina je otprilike kao
usporediti Stanley Kubricka i Jakova Sedlara, Nelsona Mandelu i Franju Tuđmana,
dalmatinska i istarska vina.... <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Ne kažem ja
da bi svaka boca vina trebala koštati 10 kn jer nitko u svijetu nema kupovnu
moć kao Amerikanci, ali danas kad su bezvezna vina kao istarske malvazije cca
60 kn, industrijsko vino kao Pošip Čara 60 kn, dobar broj kutjevačkih graševina
60 kn, onaj koji kupuje vino od 0,75 morat će skakati od sreće kad Hrvatska
01.07. 2013 uđe u EU i kad nam postanu dostupna npr. talijanska ili francuska
vina od 3 €. Da, sad će netko reći da ta vina nisu brendirana, da ne idu uz
cigare....ali doći će i taj dan kad će se naši vinari probuditi i sići s oblaka
na kojima sada plutaju.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: HR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">I zato ću na kraju pozdraviti vinara koji stvarno
živi u Hrvatskoj, a ne prodaje falšu priču nego vino. A da sam u pravu
potvrđuje broj i količina makedonskih vranaca od litre koji se prodaju po cca
15 -20 kuna – samo ih usporedite s prosječnim „Pelješcom“ od 30 – 35 kuna pa
odletite prvim avionom<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>u San Francisco,
Matt Texon vas čeka.</span></div>
Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-17988295118055947222012-06-24T09:13:00.001-07:002012-06-24T09:13:42.949-07:00Hvala ti, Franjo Tahi<br />
<h3 style="margin: 1em 0cm;">
<span style="font-size: medium;">Posvećeno svim tajkunima, posebno hrvatskim<o:p></o:p></span></h3>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Da, vrijeme je ljetnih vrućina i recimo da je i u Klubu vruće. Nakon
jučerašnje avanture s jednim viškim plavcem, nazovimo ga x, koji, nota bene, i
nije bio tako loš, ali piti ga na +29 'C bio je zadatak za istinske mazohiste i
možda sljedbenike Jana Ackermanna, vrijeme je da se propije i neko bijelo vino.
Kao što se u naslovu vidi, taj doživljaj nam je omogućio izvjesni Franjo Tahi i
stoga smo mu jako zahvalni, toliko da možda i ne osjetimo grižnju savjesti kad
mu slijedeći put budemo punili džepove na blagajni nekog Konzuma.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dakle, izvjesni gurman i hedonist, nazovimo ga Mate T., (43), Hrvat, otac,
muž i domaćin je po službenoj dužnosti ( ovo je odgovor svima koji su se možda
več upitali što gurman i hedonist radi kod Franje Tahija) jučer navratio do
Super Konzuma na Sirobuji i kupujući pored blagajne Medu Barnija ( svi koji
imaju malu djecu znaju o kakvoj prevari se radi) primijetio krajičkom oka
nekoliko boca vina. Pogledavši bolje, vidim da je neki Chateauneuf du Pape 200
kn, kažem stativa, ali upadne mi u oko 2 burgundske boce s blijedom etiketom i
jasno istaknutom cijenom od 50 kn. Pogledam malo bolje kad se ukaže Cloudy Bay
2008, glavom i bradom. Odnesem 2 boce u Klub i računam jednu ćemo sigurno
probati, a jedna se uvijek može uvaliti - nedavno je yours truly prodao cca 80
boca ovog vina nekim australskim bolesnicima koji na jahti u Hrvatskoj piju novozelandska
vina, ali to je druga priča i poanta je da znam koliko košta boca ovog vina. <o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Propisno ohlađen i serviran, između pisanja računa i posluživanja putnika
namjernika koji kupuju vina, na temperaturi od 10 do cca 25 koliko je vino
postiglo u vremenskom intervalu koji nam je trebao da popijemo bocu, ovo vino,
da citiram izvjesnog Lazara S. uz čiju pomoć sam dovršio bocu, je od ovog
trenutka benchmark za sauvignon blanc. Da, već sam pio sauvignon blanc iz Novog
Zelanda, doline Loire ili ako hoćete i Međimurja i Plešivice, ali ovo je
stvarno nešto posebno. Fino i mirisno na nosu, ukusno i neoptrećujuće u ustima,
a ostavlja aftertaste u grlu. Nije ni previše voćan, iako osjećam bazgu nema
pretjeranog dojma soka od bazge, ovo je jednostavno fenomenalno vino. Ono što
me posebno impresioniralo je što je vino zadržalo staturu i kad je temperatura
prešla 20 ' C jer ga nismo dodatno hladili. Jedino što mi ostaje je reći: hvala
ti Franjo Tahi na ovim trenucima istinskog uživanja u jednom velikom vinu. <o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Međutim, ova prča je vrlo poučna za shvaćanje same biti ljudskog postojanja:
dakle, možda smo uspjeli kod Franje Tahija dobiti vino vrijednost 200 kn za 50
kn, ali Franjo Tahi je ovo vino morao platiti 100 kn i ona slast pobjede koju
smo osjetili pobjeđujući ga za 150 kn je definitivno izgubljena jer je i Franjo
Tahi ovo vino morao kupiti kod nekog većeg Franje Tahija ( čitaj LVMH ) za 100
kn i tako je metafizički profitirao samo još veći Franjo Tahi odnosno Bernard
Arnault, vlasnik LVMH-a ( čitaj Louis Vuiton Moet Chandon Henessy) u čijem je
vlasništvu i Cloudy Bay. Stoga, nemojte se zanositi, ova utakmica je unaprijed
izgubljena, nema suca koji će za vas svirati penal u sudačkoj nadoknadi, nema
pravde, sve je crna zemlja, i kad mislite da pobjeđujete zapravo gubite.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
P.S. Još jedan dokaz da pravde nema je i večerašnja utakmica Njemačke i
Grčke; da, možda je bilo metafizički pravedno da Grčka pobijedi kao osvetu za
mjere štednje koje je Angela Merkel nametnula Grcima pa:<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- ne mogu više voziti BMW-e</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- ne mogu više kupovati Birkenstock sandale<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- ne mogu beskonačno pričati na mobitel preko T-mobile-a,<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
ali, uvijek, i kad im bude teško, još teže, najteže, svaki punoljetni grčki
muškarac uvijek može osjetiti olakšanje da on nije u krevetu s Angelom Merkel
kad se ona zaželi hupa-cupa. <o:p></o:p></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Mate TeklićKlub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-90340764271222314622012-05-23T13:50:00.000-07:002012-05-23T13:50:25.709-07:00Dr Stagnumlove ili kako sam naučio voljeti svoj posao...<h3>
Posvećeno Damiru S, jednom od bitnih članova Kluba</h3>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Već 2 mjeseca hvatam zalet da napišem ovaj post i nikako, svaki put stativa, a cijeli tekst imam u glavi i počinjem se osjećati kao Johnny Štulić pred snimanje prve ploče Azre kad mu je glava pucala od svih pjesama koje je imao u glavi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Direktan povod mi je dao redatelj Branko Šmit koji je u jednoj emisiji na TV-u objašnjavao svoj novi film. Gledam i pitam se; da li je veliki Stanley Kubrick ikome objašnjavao zašto veliki Peter Sellers glumi 4-5 uloga u Dr Strangelove-u? Ili da li veliki Didier Drogba objašnjava zašto puca glavom u prvi kut iako je golman u prvom kutu? Ne, on samo zabije gol ili snimi remek-djelo kao veliki Kubrick.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Međutim, izgleda da stvarno postoje situacije kad se tupamarosima kao što sam ja treba objašnjavati, a tu sam situaciju prošao sa Stagnum-om 2005, Frane Miloša. Dakle, to vino sam probao 3 puta i ništa nisam skužio, izgledalo mi je kao još jedno precijenjeno pelješko vino. Da, i usput mi je Frano Miloš objašnjavao što to vino predstavlja, a ja sam se naravno pitao zašto mi on to priča, kao da sam ne mogu skužiti vino.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ipak, četvrti put kad sam ga probao, vino dekantirano i temperano kako treba skužio sam o čemu se radi i to ću pokušati opisati u ovom postu. Da, još jednom sam ga probao na Zagreb Wine Gourmet-u prošli mjesec i potvrdio da je to vino stvarno nešto posebno. Doduše, neće mi nitko zamjeriti što ću sebe pokušati utješiti da je vino možda napredovalo u boci za godinu i po dana otkad sam ga prvi put probao, i da ga zato nisam odmah prepoznao, ali led je led, a tudum je tudum.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
U međuvremenu je i rat Frane Miloša sa Zavodom za vinarstvo ( da li se ta institucija ovako zove ) eskalirao pa se o tom sukobu moglo čitati u novinama. U ovom slučaju ne znam tko je u pravu i ne zanima me, ali moje mišljenje je da je ta ekipa iz Zavoda preblaga, ne daj ti Bože da ja ocjenjujem vina jer onda u cijeloj Hrvatskoj ne bi bilo 5 vrhunskih vina, a dobrom broju vina uopće ne bih dozvolio da se pune u bocu od 0.75 l jer to i ne zaslužuju.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kako najbolje opisati ovo istinski posebno vino? Zamislite da ste razvedeni 38-godišnjak s 2 kćeri za koje bivšoj ženi vještici plaćate alimentaciju od 3200 kn, a plaća vam je 5700 kn i svaki mjesec je nova lutrija da li će firma uopće postojati, a kamoli vaš posao. Da, kosa vam se prorijedila, oko pojasa pomalo pumpate rezervnu gumu, naočale nosite već nekoliko godina i kad se pogledate ujutro u ogledalo pitate se gdje je nestao taj čovjek. I u takvoj situaciji pojavi se 26-godišnjakinja na vrhuncu svoje ljepote, elegancije, stila........ i pozove vas na večeru kod sebe doma. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ne, još ne vjerujete da ćete ikad više u životu ući u takav ljuti boj, ali tu se vidi tko je tko, odnosno da li ste pobjednik kao Didier Drogba ili gubitnik kao Arjen Robben. Mada je veliki Petar II Petrović - među Cnogorcima poznatiji kao Njegoš - rekao da boj ne bije svijetlo oružje već srce u junaka, ja bih vam ipak preporučio da sa sobom u taj boj ponesete Stagnum 2005. Također, umjesto da glumite James Bonda i po ulasku u stan tražite martini ili neko slično pedersko piće, samo joj kažite da dekantira vino. Naravno, ona nema pojma što znači dekantirati vino i tu ste već stekli početnu prednost koju će ona teško nadoknaditi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29_csx1F6yDmpKr5fbqqMS0UCkvFdtYz2Dsr70ve9SQnF2DmlYE_HqrRTEyWr4oZ0BXeNnc-E7gixlvcrD0Zd1gLbnf1xPbXJLGrKZevxByW7YzvwamSPDn27LbvwlNLlPn7dnTMKSg/s1600/STAGNUM_suho.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29_csx1F6yDmpKr5fbqqMS0UCkvFdtYz2Dsr70ve9SQnF2DmlYE_HqrRTEyWr4oZ0BXeNnc-E7gixlvcrD0Zd1gLbnf1xPbXJLGrKZevxByW7YzvwamSPDn27LbvwlNLlPn7dnTMKSg/s320/STAGNUM_suho.png" width="131" /></a>Nakon što ste vino ozračili u prvom bokalu za vodu koji vam padne pod ruku, opustite se i pričekajte dok ona servira neki rižot od gljiva trubača skinut s interneta jer budite sigurni da ne peče svinjske bržole ili nešto slično od čega se možete najesti kao čovjek. E tu je svo blago Stagnuma, kakva god hrana bila da bila ostaje vam bogatstvo aroma i moć ovog prekrasnog vina, samo se prepustite i ponijet će vas u visine i dubine kakvima prije niste plovili. A i ako vam ne bude stajao pravo i zdravo barem slijedećih 12 sati onda se slobodno možete obratiti firmi koja reklamira lijek za "erektilnu disfunkciju".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ovo vino je klasičan primjer zašto ljudi vole vina sorte plavac mali - cijela Dalmacija muči to jadno grožđe s barrique bačvama, selekcioniranim kvascima, ekstrahirajućim enzimima i tko zna kakvim drugim spodobama, ali samo istinskim asovima uspijeva napraviti veliko vino kao što je ovaj Stagnum i zato ti hvala Frano. Neka pate dušmani i neka je ovo vino skupo ( 200 kn ), ali mirita svaku lipu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
P. S. Čestitke FC Chelsea na osvojenom trofeju, posebno Didier Drogbi koji ih je još jednom vratio iz mrtvih i doveo do trona. Sad kad svi toliko hvale di Mattea i traže da ostane trener osjećam da moram postaviti pitanje - a što je to Chelsea pokazao s njim kao trenerom? Doslovno ništa, Barcelona ih je držala cijelu utakmicu u mišjoj rupi, jednom su prešli centar i postigli gol. Isti slučaj i s Bayernom, samo što je taj gol postignut u još kritičnijem trenutku. Stoga, moj zaključak je da Chelsea treba trenera koji se ne boji i ima petlju igrati nogomet. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mate Teklić</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<h2>
</h2>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-31797607870949141872012-05-10T10:56:00.001-07:002012-05-10T10:57:39.116-07:00Muskulativna ritam sekcija<div style="text-align: left;">
<b>...............ili što muči Gilberta Grapea </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
I to se dogodilo. Sjedim u trajektu za Stari Grad, gledam, slušam,
shvaćam.....vrijeme je. Više ne mogu, stvari postaju neizdržive.
Izlazim, bijeli Walter, kava, repeat, pause, repeat...robotizacija, doć
će me ti Japanci glave izgleda, previše ponavljanja,
odustajem....shvaćam da aparat, simpatično šporak, u čašu stalno
nadolijeva nešto što bi čak i poznata naftna kompanija imala obraza
prodati pod Eurosuper. Walter gubi na draži, davni su ti dani kad je
branio Sarajevo....Melankolija, opet....nešto ne štima <br />
<br />
<br />
I
tako, ovo je vinski/gastro/nešto blog zar ne? Nešto o vinu/hrani/nečemu?
Hm....nemam apetita, priče o kiselinama, džemovima, strukturama,
tijelima, cijenama me zamaraju. Hrčak u kolu, besmisleno. No ipak ima
nešto, trn u oku, dlaka u gulašu, klinčić sakriven uvijek u mom tanjuru
pašticade....žulja, neda mira...<br />
<br />
Možda da ispričam priču, sasvim
hipotetsku, nerealnu, izmišljenu, prepunu pretpostavki, nebitnu
zbilja..... <br />
<br />
<br />
U maniri najboljih bajki, nalazimo se u maloj divnoj zemlji, negdje jako daleko. <br />
<br />
<br />
Povijest,
majka mudrosti, tetka psihopata i punica zemljopisa kaže da se u maloj,
nebitnoj, posve izmišljenoj zemlji nešto kuha, mala je država izgleda
prepuna neprijatelja, opasnih, dušmana čak. <br />
<br />
<br />
Recimo da
postoji istaknuta javna ličnost, možda čak i politička, Nazovimo ga dr.
Andreas Rembrant, recimo da živi negdje u centru najvećeg grada male,
nebitne izmišljene državice. I kao pametna individua, zna prepoznati
dušmana. Naravno, dušman koji kuje urotu protiv države je njegov susjed,
vidi vraga, isto istaknuta javna ličnost, možda čak i nekakva glumica
ili nešto slično. Uvidjevši prevaru, naš junak, u maniri svih mitskih
junaka, herojski plati medijima da razotkriju prokletog dušmana i uspije
ga protjerati....recimo u Ameriku. Pobjeda 1-0, domaći teren, a da bi
osigurao da se slično ne ponovi, junak razbije zidove dušmanovog stana i
pripoji ga sebi, da se sjeme dušmana ne bi vratilo...treba biti
oprezan. Medijski mogul koji je proveo uspješni javni linč biva nagrađen
najboljim poslom svijeta....onim eno-gastro kritičara, druge
evolucijske faze rock kritičara... Krele Renalović postaje ikona te
dobiva bianco zadužnicu svih čitateljskih umova gdje može pričati i
pisati što i koliko hoće, i vidi vraga, svaki put prolazi, baš kao
potpisana bianco zadužnica.... <br />
<br />
<br />
Paralelno, još uvijek u
svojoj prvoj evolucijskoj fazi, rock kritičar stoji nadvijen nad pisaći
stroj, sutra je taj dan, najveći koncert najveće zvijezde, a On zadužen
za izvještaj. No naš junak, nazovimo ga Glatko Mrav, je zabrinut, što
ako koncert ne ispuni očekivanja, što ako bude toliko magičan da njegove
riječi to jednostavno ne mogu opisati....ne može više, odluči recenziju
pisati odmah...24 sata pred početak koncerta, opiše svu emociju,
muskulativnu ritam sekciju, karizmu slavnog pjevača Tironnija, svu slavu
i sjaj tog spektakla...kao biće navike, spakira svoj tekst u omotnicu i
na nju napiše "Za tisak" te je preda u uredništvo gdje vijeće mudraca
raznih kalibara i evolucijskih faza Darwinove ljestvice bez čitanja
tekst po naslovu na omotnici pošalju u tisak. Možete samo zamisliti
paniku tada još mladog Tironnija kada je ispijajući prvu jutarnju kavu
shvatio da je prespavao čitav dan te propustio vlastiti koncertni
spektakl koji je spremao mjesecima....ili ipak......Potom se vještim "upravljanjem
kriznim komuniciranjem" skandal stiša a naš junak, ohrabren starom
"što te ne ubije, evolucijski te unaprijedi", te tada evoluira u još
jednog eno-gastro kritičara i s medijskim mogulom, <br />
junakom u
akciji "dušmanova nekretnina" tvori nezaboravan tandem bespuća
eno-gastro kritike naše potpuno izmišljene, potpuno hipotetske i potpuno
nebitne državice..... <br />
<br />
<br />
Ovo sve me podsjeća na jednu drugu
malu državu. Imali su u toj državi jednu specijalnu kokoš, i to ne bilo
kakvu kokoš, brendiranu kokoš. No, kako to biva, u jednom momentu, iz
gramzivih ili čisto neobjašnjivih životinjskih pobuda seljak ubije
zadnju od brendiranih kokoši. Što sad...brže bolje predstavnici udruge
brendirane kokoši, u daljnjem tekstu kokošari, odu u susjednu državicu
nađu sličnu kokoš, svrate do ureda državne uprave, nabave pečat,
nazovu se "Udruga brendiranih kokošara" pečatiraju donesene kokoši i
izdahnu...uh, to je bilo blizu, rekoše si, hajmo mi prodavati ovaj pečat
za brendiranje te vražje kokoši, da ih ne bi ponovo ponestalo pa da
budemo jel...u kokošinjcu....i od tada, godišnje svi koji žele svoj
život ili posao oplemeniti tom pečatiranom ptičurinom plaćaju
paušal....paušal za novu evolucijsku fazu...Brendirani eno-gastro
Kokošar <br />
<br />
<br />
<br />
Umorio sam se, Waltera više nema, od kave
sam odustao još na drugom pasusu, čekaju me Norvežani kojima moram
pričati klasičnu eno gastro priču i nadati se da i sam nisam
evoluirao.... <br />
<br />
<br />
Darwine, majku ti tvoju.....<br />
<br />
<br />
by Lazar Stepanovich <br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.opinian.com/img/items_images/1073/fullsize/foogelbeq0.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://www.opinian.com/img/items_images/1073/fullsize/foogelbeq0.gif" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-62353341894586968962012-04-24T14:45:00.001-07:002012-04-24T14:45:21.231-07:00<h2 class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 18pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">I dream of kretenization..<o:p></o:p></span></h2>
<h3>
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Posvećeno svim kretenima i onima koji to namjeravaju postati<o:p></o:p></span></h3>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Red Hot Chili Peppers sanjaju o kalifornikaciji ( "I dream of californication" ), a ja već dugo živim kretenizaciju ( da li se prevodi kretenization ? ). Čak štoviše, odlučio sam uspostaviti godišnju nagradu za doprinos kretenizaciji Hrvatske pod nazivom "Bespuća povijesne zbiljnosti" po jednom od ljudi koji su dali ogroman, možda i ključni doprinos kretenizaciji Hrvatske. Ovogodišnja nagrada se sastoji od boce vina koje u imenu ima riječ "barrique" ( npr. plavac barrique, merlot barrique...), a tkogod mi objasni što "Bespuća povijesne zbiljnosti" stvarno znače dobit će bocu vina koje u imenu ima "grand cru" ( npr. plavac grand cru, malvazija grand cru...),<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Dakle, prvi kandidat za godišnju nagradu je autor mudrosti koju sam pročitao na stražnjoj strani etikete Postupa PZ Dingač i kaže: "Individualnost ovog vina ogledalo je vaše osobnosti". Kakva mudrost, prvo mi padne na pamet Nietsche, a odmah zatim pijančina ispred mini-marketa na dnu ulice. Tko li je samo autor ove genijalne misli? Mislim Immanuel Kant, ali više mi sliči na Jadranku Kosor. Možda je Jean Paul Sartre, ali sve mi govori Zoran Milanović jer ovakva glupost više odgovara nesposobnom ljigavcu njegovog tipa.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Drugi kandidat(kinja) mi se ukazao(la) na stranicama časopisa "Iće i piće" i na strani 48, portret vinara Ernesta Tolja citiram slijedeću genijalnost: "Moja prva asocijacija na miris ovoga vina je rijeka. I to ne bilo koja. Namirisala sam Neretvu." Da, riječ je o degustaciji vina Nevina 2010 od grožđa iz Istre, točnije iz Radovana kod Poreča, samo cca 500 km od rijeke Neretve. Međutim, kad bolje promislim pitanje koje bi postavio veliki Stanley Kubrick bilo bi da li se radi o mirisu Neretve iz gornjeg toka, negdje s Boračkog jezera kod Konjica gdje je rijeka još uvijek čista i bistra? Ili je riječ o Neretvi srednjeg toka, negdje kod Mostara nakon što se u nju ulije cjelokupna kanalizacija grada od 120,000 stanovnika? A da ipak nije riječ o Neretvi donjeg toka, ispod Metkovića gdje se već more dobro umiješalo u priču pa se osjeća i dah lubina, cipala i sličnih riba koje preferiraju boćatu vodu? <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Molim čitatelje da mi ukažu na kandidate koji zaslužuju da uđu u konkurenciju za ovu prestižnu nagradu jer stvarno svi moramo udružiti snage da i u ovako teškim vremenima za Hrvatsku pronađemo ljude koji svojim stvaralaštvom pomažu daljnju kretenizaciju Hrvatske.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;"><o:p> </o:p></span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">P.S. Ovaj post je zapravo bio o vinu Bosso, berba 2010. Bročki plavac mali, ima čvrstinu, ali i za plavac iznenađujuću svježinu. Tanini su još prilično tvrdi, ali dat ćemo mu šansu, možda mu zubi otupe u boci. Daje naznake finog bouqueta, ali samo u naznakama, mislim da je još rano za neku čvrstu ocjenu.<span style="mso-no-proof: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1J8NG_iYrHMe6HpKli8DUf7f79GjpTITI14H5iLDDl7xlngyVsYxoi5JAUAbblRq3J3xRYP8D5h1cHnB-gGrzOgV2cpJXDW9YsWfA_4vwddq3wmkKTosfNKpCK7pbfTfCL7py3rfsQ/s1600/bosso.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1J8NG_iYrHMe6HpKli8DUf7f79GjpTITI14H5iLDDl7xlngyVsYxoi5JAUAbblRq3J3xRYP8D5h1cHnB-gGrzOgV2cpJXDW9YsWfA_4vwddq3wmkKTosfNKpCK7pbfTfCL7py3rfsQ/s1600/bosso.png" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;"><o:p> </o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">P.P.S. Čestitke nogometašima Chelsea na prolasku u finale Lige prvaka gdjeće ih desetkovane kartonima nakantati Real ( tko bi se kladio na Bayern u ovom trenutkuosim mene koji vidim puno prostora za Robbena i Ribery-a na Bernabeu ). John Terry je dokazao crvenim kartonom da nije samo smećar ( opaliti suigračevu curu može samo istinski megasmećar ) nego da je i kreten jer ne mogu vjerovati da nakon utakmice s Milanom nije cijelom svijetu jasno da će suci Barceloni pomoći na bilo koji mogući način i da on nakon toga ulazi u avanturu kontakta s igračem bez lopte. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;"><o:p> </o:p></span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HR;">Drugo, sad sam pogledao post od prošle srijede i napisao sam da Chelsea mora postići 2 gola da prodje dalje. Sjedite kolega, dovoljan. Napisao sam i daće Barcelona postići 3 gola, a tu me zeznuo Messi s promašenim penalom. Ipak, razlog zašto ovo pišem je što se pitam kad će se naći neki trener koji ima petlju napasti Barcelonu jer je Chelsea u prvom poluvremenu složio jednu (1) suvislu akciju i odmah zabio gol?! <o:p></o:p></span></div>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-11956676119049492172012-04-18T15:09:00.000-07:002012-04-18T15:09:33.830-07:00<h2 style="text-align: center;">Mali ljudi i "velike" vinarije</h2><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ovaj post je zapravo trebao biti o Postupu PZ Dingač 2008., ali to me vino potaklo na osvrt o problemima koje su, svima a na kraju i sami sebi, stvorile tzv. "velike" vinarije, a zapravo mali ljudi koji ih vode. U zadnje vrijeme sam, što direktno, što indirektno došao u kontakt s nekoliko njih pa osjećam da mogu identificirati probleme koji vise u zraku, a ne rješavaju se.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">U zadnje vrijeme me nekoliko ljudi pohvalilo što sam razotkrio mit o Istri koji oni prepoznaju i osjećaju, ali ga iz ovih i onih razloga nisu konfrontirali. Međutim, tko je dalmatinskim vinarima kriv što se boca jedne nebitne sorte kao što je malvazija prodaje u prosjeku po 60 - 65 kuna, a jedno od najvećih vina koje uopće imamo s jedne od samo nekoliko zaštićenih lokacija jedva prodaje po 80 - 85 kn? Nisu Istrani za to krivi, bez obzira na sve mitove koje prodaju nego isključivo oni koji nisu našim plemenitim vinima od plavca i babića osigurali status koji zaslužuju.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dakle, najbenigniji među gorespomenutima, šibenski Vinoplod i njihov vrhunski Babić 2008 koji se u svakoj samoposluzi, a i dosta benzinskih pumpi može kupiti po 135 kuna. Da se razumijemo, 135 kuna nije malo, ali ovdje je riječ o plemenitom vinu koje se bez srama može natjecati sa supertoskancima, boljim Čileancima, Australcima, Barolima....i sličnim vinima koja koštaju od 50 € pa dalje. Ovo vino je jednostavno nešto posebno i kao takvom mu treba dati status i poštovanje koji zaslužuje, a ne da ga pijani tinejđeri mogu kupiti u 1 ujutro na benzinskoj pumpi uz goldune i rizle za motanje joint-a. Želim im puno sreće, ali se bojim da će se ovo vino s vremenom još više degradirati.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Drugi puno tragičniji slučaj "velikih" vinarija je PZ Svirče i vino po imenu Ivan dolac. Za neupućene, Ivan dolac je mjesto na južnoj strani otoka Hvara s prekrasnim vinogradima plavca u vrlo strmoj uvali. Medjutim, vina iz tih vinograda ima taman za mene i moje prijatelje, a to vino je došlo u fazu da pored što ga se može kupiti u svakoj samoposluzi i svakoj benzinskoj pumpi, postoje osnovane sumnje da će ga prodavati po automatima kao što su automati za kavu po firmama, a nakon toga i na svakom kiosku. Trebam li spominjati da se to vino prije nekoliko godina prodavalo po 160 kn, sad je, kako čujem cca 90, a mogu li prognozirati da će vrlo brzo doći do 70 kn i da ga nitko kupovati neće?</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Posebna priča je još jedan biser iste vinarije po imenu "Ivan dolac barrique"; zbog njega ću se osvrnuti na još jedne pojavu koju redovito susrećem na ovim prostorima. Pitanje: da li je itko vidio da se igdje na svijetu dodaje riječ barrique uz ime vina? Da, ja sam jednom naletio na jednu bocu novozelandskog vina na kojoj je sa stražnje strane pisalo "barrique aged", ali dopisivanje riječi barrique uz ime vina je istinska privilegija primitivaca s ovih prostora. Zašto? Zato jer se valjda primitivci impresioniraju riječima koje sadrže slovo q i 2 r pa tako liječe vlastite komplekse manje vrijednosti. Moram li uopće spominjati da je cijena ovog vina s 200 kn od prije par godina došla do 130 kn i ide, ide ide.........doliiiiii!!!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Treći, možda i najtragičniji primjer "velike" vinarije o čijem sam Postupu zapravo namjeravao pisati ovaj post, je PZ Dingač iz Potomja na Pelješcu. Oni nisu izmislili prevaru kao poslovni modus operandi, ali su je definitivno podigli na razinu Lige prvaka. Ajmo ispočetka; ukoliko niste njihov Postup i Dingač s tovarom kao simbolom muke pelješkog težaka primijetili u svakoj samoposluzi, benzinskoj pumpi, kiosku, prodavaonici auto dijelova - sad se zezam ali shvatili ste poantu, svugdje se prodaje. Prodaje? Ne, samo stoji na policama jer vino s maloprodajnom cijenom od 133 kn uopće nije lako prodati. Kako onda "velika" vinarija funkcionira? Ti asovi su otkrili rješenje x i već nekoliko godina ne plaćaju grožđe svojim kooperantima odnosno zadrugarima. Jednom kojeg poznajem dužni su već cca 100 000 € - lots of luck to you and all the others collecting that money. Moje pitanje svima njima je: zar nije bolje plaćati grožđe 15 kn i prodavati boce po 75 kn nego držati vino na policama po 133 kn i stvarati dugove za grožđe od 25 - 35 kn?</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">P.S. Postup PZ Dingač je dobro vino za 85 kn i bez obzira što ja mislim o ovoj vinariji definitivno se isplati. Početak je klasičan miris pelješkog plavca, u ustima je puno i okus u grlu traje, možda ne toliko koliko bih ja želio, ali za 85 kn ima dobar aftertaste. Za gastro preporuku bih mogao izvaliti neku standardnu frazu tipa " sva crvena mesa, steakovi itd", ali mene izaziva da ga probam uz divljač ili pašticadu. Bumo vidli.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnJL6i6XGKJoPjR0HzbT9Q_8r4BKvr_owf4jt9h2XiKHyT1jpnpXCjSbCSVwrFutIoETgaJoz7URW6VHB_Qf5BCTq0c_WshD4xksrW6wQv4tOqvi2QgNyRNWLQY0jGwAfUBqB-c_xYQ/s1600/postup_pzdinga%25C4%258D.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnJL6i6XGKJoPjR0HzbT9Q_8r4BKvr_owf4jt9h2XiKHyT1jpnpXCjSbCSVwrFutIoETgaJoz7URW6VHB_Qf5BCTq0c_WshD4xksrW6wQv4tOqvi2QgNyRNWLQY0jGwAfUBqB-c_xYQ/s200/postup_pzdinga%25C4%258D.png" width="200" /></a>P.P.S. Čestitke nogometašima Chelsea na pobjedi nad Barcelonom, nije mala stvar pobijediti najbolju momčad na planeti, ali na žalost na da bi prošli dalje moraju na Nou Campu zabiti najmanje 2 gola jer ovdje piše da će ih Barcelona sigurno zabiti 3. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<br />
<div align="center"></div>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-32993525191306645822012-03-27T01:59:00.000-07:002012-03-27T01:59:05.445-07:00<h3 style="text-align: center;">Odlikaši GAST-a</h3><br />
<span style="font-family: Calibri;">Još jedan GAST u našim životima, kasnio je nekoliko tjedana zbog bure, ali dobili smo šansu da vidimo, probamo i koristim priliku da proglasim svoje šampione GAST-a:<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">U konkurenciji faca koje su ostavile najbolji dojam:</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Qx1Sacymt9xczeSGWCKTlNkliKVcgUbHdnJO6McOtQeF_SSemW1V_nwx3mPfwP4w7kEd37zA17z9yfZU2rOlv1Y6rDZrT0Nh34vMC5rjHMx9zQLVUGn1MDWKmG5FrBGIih49G0E5QA/s1600/Fotografija-0100.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Qx1Sacymt9xczeSGWCKTlNkliKVcgUbHdnJO6McOtQeF_SSemW1V_nwx3mPfwP4w7kEd37zA17z9yfZU2rOlv1Y6rDZrT0Nh34vMC5rjHMx9zQLVUGn1MDWKmG5FrBGIih49G0E5QA/s200/Fotografija-0100.jpg" width="200" /></a>Pobjednik u muškoj konkurenciji je izvjesni Damir. S. koji živi za GAST i dobronamjernike koji navrate na štand s vinima. Damire, samo naprid, nastavi nas obučavati i oduševljavati pronalaženjem vina koje probamo i tako se educiramo uživajući u tim vinima.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimo9J70lU6xVB6UYxu1W_EGF5TLFnOsUov_gSuN34DiIz-0k7yQxs4mGiHx735ESP9S6cqm0D74TkBNO91JixD4yOWfCq9nislp8VMcuhNA1o1RUAQjByzyh-oH5skdq1j7uRdc1dsdw/s1600/Fotografija-0105.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimo9J70lU6xVB6UYxu1W_EGF5TLFnOsUov_gSuN34DiIz-0k7yQxs4mGiHx735ESP9S6cqm0D74TkBNO91JixD4yOWfCq9nislp8VMcuhNA1o1RUAQjByzyh-oH5skdq1j7uRdc1dsdw/s200/Fotografija-0105.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p>U ženskoj konkurenciji pobjednica je, kako je rekao Mladen Stubljar, "tako mlada a već Slovenka" iz slovenske vinarije Vinag koja je idealna za posao koji je obavljala, a to je animiranje posjetitelja Vinag-ovog štanda. Kako smo zaključili u Klubu, svaki muškarac koji je posjetio štand mislio je da će s njom razmijeniti pored vizitki i tjelesne tekućine, a imali su šanse koliko i ja s Madonom. </o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p>U konkurenciji vina:</o:p></span></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgTpAVUBwCRuWJLLfBzgiI16sRu7zKUPAsrWbqMEowsOdDfENr8s2jFq9ru4wHdhzHP2kpr2bbqlxjK3DYUk2r0gyC3FKKFvcvxiY9c4iDsvlNBQx7lF-8c2fxsOr6sx_KGmC3QzWYhw/s1600/Fotografija-0103.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgTpAVUBwCRuWJLLfBzgiI16sRu7zKUPAsrWbqMEowsOdDfENr8s2jFq9ru4wHdhzHP2kpr2bbqlxjK3DYUk2r0gyC3FKKFvcvxiY9c4iDsvlNBQx7lF-8c2fxsOr6sx_KGmC3QzWYhw/s200/Fotografija-0103.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span>1. Dobri stari Babić šibenskog Vinoploda koji je već odavno trebao postati kultno vino, i to svjetskih razmjera,a, na žalost, možete ga naći u svakoj samoposluzi za 135 kn. Možda je to i dobro, da se šira publika može upoznati s ovim veličanstvenim vinom, ali moje je mišljenje da je ovdje propuštena velika šansa za lansiranje u orbitu svjetskih velikih vina. Također, poručio bih svim Facebook vinarima ( to je nova kategorija vinara u Hrvata) da se poklone ovom velikom vinu.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOWKrQx3yQ1w0eaBGml7ozRnn1-0hc5nHorxH_FsguvDQevwqEyQlQwStBFWJ8jHdIvf9f2k3NFDXKxCIIWfyMZnewG2VeGJ-YnQwnsg6Td2gKwSIvfAze1JYCeefh5b0nuGhg94H_pw/s1600/Fotografija-0102.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOWKrQx3yQ1w0eaBGml7ozRnn1-0hc5nHorxH_FsguvDQevwqEyQlQwStBFWJ8jHdIvf9f2k3NFDXKxCIIWfyMZnewG2VeGJ-YnQwnsg6Td2gKwSIvfAze1JYCeefh5b0nuGhg94H_pw/s200/Fotografija-0102.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">2. Teran, autor Petelin Rogelja iz ili sa slovenskog Krasa, prekrasno vino ( hvala ti Damire još jednom na preporuci ) od 12.06 % alkohola. Vrlo mali alkohol, ali prepuno mirisa i aroma, jednostavno nešto što bih svakome preporučio da proba i uživa u ovakvom tipu vina. U 5. mjesecu planiram putovanje u Kras - Goriška brda pa ćemo iz prve ruke provjeriti što se još dobroga tamo nudi.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1Vu9-FRHm9UV4qAQYrVSIFQg2BjtFMkkPNk2pr0vF1H2Ri13GsmncjjHVn2pLs-sKGVKnIgm7dMJkMO2QEXadAEJJg5TOlfkCW3KcmibeZSm-9r7vX9zy5y-o4wRulP5I5zRJjGGvg/s1600/Fotografija-0047.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1Vu9-FRHm9UV4qAQYrVSIFQg2BjtFMkkPNk2pr0vF1H2Ri13GsmncjjHVn2pLs-sKGVKnIgm7dMJkMO2QEXadAEJJg5TOlfkCW3KcmibeZSm-9r7vX9zy5y-o4wRulP5I5zRJjGGvg/s200/Fotografija-0047.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">3. Pošip Intrada 2011 - ovo je stara slika Intrade, ali ono što smo probali iz 2011 je jednako dobro ako ne i bolje. Prekrasne voćne arome i mirisi, od marelice do cate, svaka čast Luka, samo naprijed. Neki dan smo pili sur lie, berba 2009, fenomenalno vino istog autora. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"> U konkurenciji vinarija:</div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi18TrGSz-2oNXZA7ISSfmFTf2VgXkoahzSq7Gk2oT1HpcSiqFn2intRJyLRDHRij68jvT4DUDxloS3tOk-lt-Aid6tPlx_tajFSc6lRVkIpwJbdpMaIZXUc3lPfQLpJP9S3N_RVuPxUw/s1600/Fotografija-0104.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi18TrGSz-2oNXZA7ISSfmFTf2VgXkoahzSq7Gk2oT1HpcSiqFn2intRJyLRDHRij68jvT4DUDxloS3tOk-lt-Aid6tPlx_tajFSc6lRVkIpwJbdpMaIZXUc3lPfQLpJP9S3N_RVuPxUw/s200/Fotografija-0104.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">VINAG - iz slovenske Štajerske, na slici je samo sauvignon blanc, ali probali smo izvnredan pjenušac, cuvee, rajnski rizling i na kraju ledeno vino. Vina su, po meni, izvanredna i kako nam je rečeno, financijski vrlo prihvatljiva. Taj moment i činjenica da netko proizvodi 5 dobrih vina su im dobila ovu utakmicu.</div><br />
<br />
<br />
U međuvremenu je stihgao i moj rođendan, hvala svima koji su mi čestitali, 34 nije malen broj,<br />
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA8utNcIH4DXu-7zOG-oA2tHKsfuxMeFCvomkjJ_rjddN8shumGYf8Gpq4XPf_I3_50zbg-qpGjX09u2fFpVDMjjKFgiJsQ3ijI_vCkQh-knw75GWxTgtiFp6BDmOaE3uXSZmAMhNV4Q/s1600/Fotografija-0108.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA8utNcIH4DXu-7zOG-oA2tHKsfuxMeFCvomkjJ_rjddN8shumGYf8Gpq4XPf_I3_50zbg-qpGjX09u2fFpVDMjjKFgiJsQ3ijI_vCkQh-knw75GWxTgtiFp6BDmOaE3uXSZmAMhNV4Q/s200/Fotografija-0108.jpg" width="200" /></a></div><br />
ali što je ovo na torti sa slike, da ovo nije broj 43? Ma, koga briga za brojeve kad mu ova ekipa pjeva "Sretan rođendan ti.......<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4xsj3g87ZJxDfYerMWtSaEZpONXsJYe-rV02tM1npC4RZEd9flLnd7EG2xZINRU71sWodGY8wX9bCnvuHK4URyqTGGuLYy1wKfbY_76hZq5EKUnBtPX1BejmqB06wRZ-cGDMaWh-lQ/s1600/100_1820.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4xsj3g87ZJxDfYerMWtSaEZpONXsJYe-rV02tM1npC4RZEd9flLnd7EG2xZINRU71sWodGY8wX9bCnvuHK4URyqTGGuLYy1wKfbY_76hZq5EKUnBtPX1BejmqB06wRZ-cGDMaWh-lQ/s200/100_1820.JPG" width="200" /></a></div>Slike je posuđena s Adrianovog rođendana, ali na njoj smo svi<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
P. S. Vino koje se pilo za rođendan je:<br />
<br />
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDeH3Xfgq2l8y0MDOENJNBR2CwDBzKDZKcKaFkzjuAA_g95COhbBLDoUxRtXcbot_jSfVSR4S99R_7b3W53_pGGhO410rpTacsSKOyZNkq03F0h9lp7ZOkXFOsKkZEiLv-QUwiOstxA/s1600/Fotografija-0107.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDeH3Xfgq2l8y0MDOENJNBR2CwDBzKDZKcKaFkzjuAA_g95COhbBLDoUxRtXcbot_jSfVSR4S99R_7b3W53_pGGhO410rpTacsSKOyZNkq03F0h9lp7ZOkXFOsKkZEiLv-QUwiOstxA/s200/Fotografija-0107.jpg" width="200" /></a></div>Hvala Čileu i vinariji Tabali na ovom prekrasnom Pinot Noir-u 2006 iz doline Limari. Ovo je vino po mojoj mjeri, puno i prepuno aroma i mirisa, a neopterećujuće, pije se tako lako, kao pjesma. Iako nisam poznavatelj pinot noir-a, ovo vino me navodi da krenem tim pravcem i upoznam tu sortu koja daje ovako bogata, a neopterećujuća vina. Još jednom, hvala Čileanci!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-90749175327646091912012-03-21T02:12:00.000-07:002012-03-21T02:12:04.463-07:00<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%;">Ne damo se, još smo uvik mladi</span></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%;"></span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Posvećeno Ivici M., jednom od prvih članova Kluba<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Ponukan katastrofalnim predstavljanjem plavaca na Festivalu hrane i pića u ZG Areni odlučio sam <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>testirati sam sebe i ovih dana ću otvarati samo plavce da vidim da li je to stvarno stanje ili je Dalmaciju na Festivalu predstavljao vinarski talog. Također, Ivica M., vrlo bitan član Kluba, upozorio me da je većina plavaca berbi od 2009 prema niže kod njegovih degustacija „pukla“, odnosno da slabo trpi vrijeme. Živi bili pa vidjeli, ajmo u otvaranje plavaca od 2008 do 1973….<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Dakle, mada je na meni-u bila jedna od najvećih delicija Jadranskog mora – frigani gavun – posegao sam za plavcem, i to Plavac Miličić Selekcija 2007. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimBla5PQ7r6S33S3RYzHLXnI7rO7PC_LWMRu7oCf-DoSX3DJps2XVkm1tWFylI4xYyNwioH-5jyxw8xiqDv7k2mG__FmEs-RLzODbWrKQQF03j842Z8wXz9TBNuviwJWHymT22wvumPA/s1600/Fotografija-0099.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimBla5PQ7r6S33S3RYzHLXnI7rO7PC_LWMRu7oCf-DoSX3DJps2XVkm1tWFylI4xYyNwioH-5jyxw8xiqDv7k2mG__FmEs-RLzODbWrKQQF03j842Z8wXz9TBNuviwJWHymT22wvumPA/s320/Fotografija-0099.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="mso-fareast-language: HR; mso-no-proof: yes;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><span style="font-family: Calibri;"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas> <v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"> <o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"> </o:lock></v:path></v:stroke></span></v:shapetype><v:shape id="Slika_x0020_1" o:spid="_x0000_i1025" style="height: 74.5pt; mso-wrap-style: square; visibility: visible; width: 99.5pt;" type="#_x0000_t75"><span style="font-family: Calibri;"> <v:imagedata o:title="" src="file:///C:\Users\DOMENI~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"> </v:imagedata></span></v:shape></span><span style="font-family: Calibri;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Mada možda i nije red da uz gavune ide crno vino, ali sjećam se davnih dana iz Osibove kad se uz gavune pilo crno vino. Doduše, možda i nije bilo drugog vina pa je to bio razlog, ali ajmo mi na vino. Dakle, etiketa je bezlična otprilike kao Ivo Josipović koji upravo gostuje kod Stankovića, ali ova etiketa se barem ne bogati na naš račun i ne namješta svojim prijateljima da se obogate na račun svih nas. Kakav ljigavac, u prvi mah sam pomislio da je lignja, ali kad bolje promislim to je ipak meduza u ljudskom obliku, spodoba bez okusa, boje i mirisa, bez kičme i karaktera.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Samo da se osvrnem na gavune koje smatram jednom od najvažnijih delicija našeg mora; u „Bračkoj peškariji“ gdje sam ih kupio i inače čiste svu ribu rekli su mi da gavune ne čiste, a i inače tko uopće čisti gavune? Zato postavljam pitanje čitateljima da li se gavuni čiste ili je to još jedan hir moje gnjavatorske prirode?<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Gavuni se uredno frigaju,a ja otvaram šjor Pavin plavac. Boja mu je uredna, možda se to kaže rubinska, ali meni to izgleda kao zdrava boja plavca malog. Takav je i miris, pravi vinski – mala digresija: ono što ja cijenim kod vina to je miris i okus vina, razlog zašto ne volim većinu čileanskih vina je što mi ta vina previše daju na crni ribiz, borovnicu ili neko drugo šumsko voće, a da sam želio okus šumskog voća pio bih sok, a ne vino.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Ajmo dalje, nema nikakvih stranih mirisa ni lakohlapljive kiseline, i u grlu je vrlo ugodno, čini mi se da u pozadini osjećam hrast, moram pitati šjor Pavu da li je odležano u drvu. Stižu i gavuni – standardna procedura je da se gavuni dobro osuše, na pjat se nakapa pravo istarsko maslinovo ulje<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>( ha, ha, ha, niste valjda pomislili da trošim istarsko ulje, ovo je 100 % bračko ) i moče gavuni u ulje. Kao i uvijek, ni ovaj put gavuni nisu omanuli, i dalje stojim da je ovo vrh vrha što nam Jadran može pružiti. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Aftertaste nije sprktakularan, ali je dobar i zaokružen, uglavnom, ostaje dojam jedne solidne školske četvorke. Znam, netko će kazati da ovom plavcu fali mirisa i okusa, ali da je to tako pitanje je koliko bi koštao, a u krajnjoj liniji i da ga ja imam od pola metra bio bih ja zvijezda porno filmova, a ne veliki Rocco Siffreddi.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Ako bismo personificirali ovo vino kao što to radi veliki Gary V., mogli bi reći da je riječ o učeniku iz vaše škole koji je u školu uvijek dolazio uredno odjeven i počešljan, s kojim nikad niste imali nikakvih razmirica, ali ni zajedničkih akcija. Tek kasnije kad sazrijete, naučite cijeniti takve ljude jer oni samim svojim postojanjem i nečinjenjem zla u biti čine svima nama dobro, a vjerujem da se to može primijeniti i na Pavu Miličića, uvijek odmjerenog i urednog, u riječi i pojavi.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">The End: Da sam ugledni odvjetnik iz Marylanda dao bih ovom plavcu x bodova, ali pošto nisam preporučit ću vam da Pavi Miličiću platite 70 kn za ovo vino, a Ivici M. poručujem da je ovo vino dokaz da i južno od Učke postoje dobra vina koja su još uvijek mlada.<o:p></o:p></span></div>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-91377661754710040232012-03-14T16:09:00.001-07:002012-03-14T16:09:17.147-07:00<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Dalmatinski yin - yang<o:p></o:p></span></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">„Sanjao sam noćas da te nemam<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>i da ležim budan na postelji od snijega…“<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Da, slušam Bijelo dugme i pišem ovaj blog iako sam više u filmu modern blues-a sa sky.fm – evo vam preporuka za radio stanicu, dragi moji vinoljupci.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Ovo je godina, ili mjesec, ako hoćete, yina i yanga, Dobra i Zla, Boga i Sotone ili svih drugih klišea koji bi objasnili ovo što mi se u zadnje vrijeme događa. Ajmo odmah na ono što je meni bitno, izgorjela brtva ( sumnja se na galvanske struje ali prihvaćam i druge sugestije kao pregrijavanje itd) i skrivila se glava motora na Peugeotu 404, 10 dana bez Peugeota kao Batman bez Robina, kao Tony Blair bez Gordona Browna, kao Franjo Tuđman bez Slobodana Miloševića, kao George W. Bush bez Osame bin Ladena, kao El Comandante bez cigare, kao veliki Rocco Siffreddi bez……..Ali, la vita e bella i danas sam ponovo uskočio u sedlo, odnosno za volan, ali 2400 kn je „te noći kad umrem kad me ne bude“ zauvijek odlepršalo iz mog takujina. Ha, sad mi je sinulo kako ću ih refati; trebam ovog ljeta prodati 240 boca sa zaradom od 10 kn po boci vina Bruna Trapana i problem je riješen. Srećom, na izvjesnom otoku x u restoran y dolazi dovoljno zagrebačkih pederčića, ajme opet sam politički nekorektan trebao sam napisati gayeva, pa ću im valjda uspjeti prodati 240 umjesto lanjskih 120 boca.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIE3vRFiJf7TFUSeMbQzYORWSC0Ml-aUq5HsURpB-hPloc_RwcdfBBEid3pvSkzG3RL1qZMv-Kohq72ne2DeZ6BRVUreYskBh8vUN4zGJzFTptoucSJMp0pJQ697N0CBa8x8IEhPdPWw/s1600/Fotografija-0011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIE3vRFiJf7TFUSeMbQzYORWSC0Ml-aUq5HsURpB-hPloc_RwcdfBBEid3pvSkzG3RL1qZMv-Kohq72ne2DeZ6BRVUreYskBh8vUN4zGJzFTptoucSJMp0pJQ697N0CBa8x8IEhPdPWw/s320/Fotografija-0011.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><span style="font-family: Calibri;"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas> <v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"> <o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"> </o:lock></v:path></v:stroke></span></v:shapetype><v:shape id="Slika_x0020_1" o:spid="_x0000_s1026" style="height: 90.35pt; left: 0px; margin-left: 7.65pt; margin-top: 34pt; mso-height-percent: 0; mso-height-relative: page; mso-position-horizontal-relative: text; mso-position-horizontal: absolute; mso-position-vertical-relative: text; mso-position-vertical: absolute; mso-width-percent: 0; mso-width-relative: page; mso-wrap-distance-bottom: 0; mso-wrap-distance-left: 9pt; mso-wrap-distance-right: 9pt; mso-wrap-distance-top: 0; mso-wrap-style: square; position: absolute; text-align: left; visibility: visible; width: 120.5pt; z-index: 251658240;" type="#_x0000_t75"><span style="font-family: Calibri;"> <v:imagedata o:title="" src="file:///C:\Users\DOMENI~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"> <w:wrap type="square"> </w:wrap></v:imagedata></span></v:shape><span style="font-family: Calibri;">„Godiiiiine mi prolaze laste mi ne dolaze, ne mirišu mi zumbuli….“ Da, na žalost, stvarno je tako, Dr. Socratesa više nema, Mosore neka ti je laka ova zemlja po kojoj nije lako ni hodati ,a kamoli misliti, govoriti i pisati kako si ti na, originalan način, uspijevao. Srećom, na svaku silu dolazi protusila pa je moj mali Adia(Adrian) kako ga njegov braco zove proslavio 2. rođendan. Adriane, tata ti želi da budeš svoj , nema kompromisa, no pasaran, ne daj kretenima da te uhvate u đir, uvijek se sjeti pjesme Jure Franičevića Pločara – tata je sad previše popio da je citira, ali poanta je da je kad čovik čvrsto stoji potrebno samo 2 stope zemlje, a za puzanje i klečanje treba puno više. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">„Lažeš dušo , lažeš zlato, lažeš vještice….“ „ „Da te bogdo ne volim….. Na kojem boku spavaš poomislim,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>bijelu haljinu za novu godinu <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">I sad moj favorit za sva vremena „ jer kad ostariš nitko ne kuca na tvoja vrata….jedan za drugim vozovi polako prolaze, kao i obično stavit ćeš kaćune u prozore…… Da, tako se osjećam i tužan sam jer su mi zadnji dani donijeli puno tužnih i gorkih trenutaka, čak štoviše, razočaranja u dalmatinske plavce koje sam toliko cijenio i u koje sam i pored svih minusa koje sam im pripisivao ipak volio i vjerovao im. Dakle, vraćam se u Zagreb na festival hrane i pića u Areni, probali smo nekoliko plavaca koji mi nisu nešto posebno napeti, ali pošto sam već u điru moram ih probati. Da, istina je, totalna katastrofa, i to me deprimira. Naime, zadnjih 4 – 5 godina sam mislio da su u dalmatinski plavci, en general, dobra, ali precijenjena vina. Međutim, ovo što sam probao u ZG Areni je doslovno tragedija, i to čak plavci u kategoriji 150 – 300 kn. I zato, da provjerim da li sam objektivan, odlučio sam večeras uzeti jedan random selection dalmatinski plavac i degustirati ga da provjerim da li je to istina ili je riječ o mom trenutnom raspoloženju.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Dakle, rečeni plavac mali je berba 2007, deklariran je kao vrhunsko vino s 13.4 % alkohola na etiketi. Vinogorje neću pročitati s etikete jer onome koji na osnovi ovog teksta u roku od 4 dana pogodi o kojem plavcu je riječ nudim ručak u mom omiljenom restoranu, u roku od 7 dana karton ovog vina, a u roku od 15 dana bocu ovog plavca. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Dakle, čep je vrlo dug i jako taman, znači ima ekstrakta u ovom vinu. Čep ne miriše nešto posebno, ali dobro, mirisao sam i neutralnije čepove. Na nosu se čuje voće, nije intenzivno kao višnja maraska, ali u tom je smjeru, rekao bih tugarska trešnja. Dobro je, nema stranih mirisa na nosu, nema lakohlapljive kiseline, bretanomidisa i drugih bisera koji znaju pratiti plavce, tehnički vrlo uredno napravljeno vino. U ustima je dobro, okus je plavac malog, nisu nikakve voćne bombe i slični biseri, ali tu zapravo započinje i problem, škripe mi zubi kao kod većine plavaca. Alkohola ima, ali ne ubija, osjećam ga, grije me, ali me ne ubija, da 13,4 je pravi broj. Aftertaste-a nema, ili nema dovoljno da bi netko s manje razvijenim nepcem kao ja mogao to detektirati. Podsjeća me na Oliverovu( zapravo talijansku pjesmu) „ bez duše lijepa“. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Ajmo ga opet probati. Čitam s etikete: „preporuča se poslužiti uz ribu i lagana mesna jela na temperaturi 14 – 16 C.“. Ribe nema, ali lucky me, gospođa je danas kuhala juhu s lešim mesom i želim vjerovati da je ostalo malo lešog mesa od ručka da ga probam s hranom, Yesss, kao Reggie Miller nakon pogođene trice protiv New York Knicks-a skačem iz patika ( ha,ha, ha, wishful thinking, već sam u kućnim papučama) jer sam pronašao mali retaj lešog mesa i to juneći mulam (flan), meni najdraži komad lešog mesa. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Ali stativa, vino je jednako kao i bez hrane, zubi i dalje škripe, znači to je to. Veliki Gary V. kaže da svako vino treba opisati kao osobu pa ću i ja pokušati: ovo vino je kao cura koju ste nakon cjelovečernjeg truda uspjeli odvesti u krevet i bez obzira što ste zadovoljni svojim uspjehom ipak ne možete do kraja u tom uživati jer vas stalno smetaju njene debele noge, ili male sise ili…..nogometnim rječnikom rečeno, ovo nije gol koji zabijete i onda ukližete prema sjevernoj tribini i bacite Poljud u delirij, više je ovo kao 2. Gol Lionela Messi-a Bate Borisovu. Da, zabili ste gol, ali suigrači vam samo u prolazu trznu ruku, nema tu istinske emocije i gušta.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Preporuka: Za 75 kuna ovo vino mene ne zadovoljava, ali u zadnje vrijeme mi je već nekoliko ljudi reklo da ja živim u 2001 ili 2003 godini kad se s 50 kn nešto moglo kupiti, ali danas….OK, ako to uzmemo u obzir onda ovo vino prolazi kroz cilj, ali jedva. Odnosno, napadnite ovu curu samo nakon dugotrajne apstinencije.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">P. S. Anonimnim kompleksašima koji ostavljaju komentare na ovom blogu poručujem slijedeće:<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">1. Na vaše komentare odgovara kolega Srđan koji ne piše ove postove.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">2. Ako netko ima potrebu da liječi svoje komplekse i pod imenom anonimno piše o meni osobno, mogu mu poručiti samo jedno; get a life and live it.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">3. Onom iskompleksiranom ekavičaru koji mi preporučuje da idem na „lečenje“ poručujem da je mogao barem da bude maksimalan pa da mi preporuči „lečnika koji bi me mogao izlečiti“ ili izlečeti, kako li se već piše.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">P.P.S. I na kraju, opet yang, krajem mjeseca idem u Odžak i Tompojevce – za neupućene, Odžak je mjesto gdje je izvanredan biftek u restoranu 12 KM - 45 kuna ( ima li to igdje?), a Tompojevci su mjesto do kojih vozim nagazivši Peugeota 404 all the way do 82 km na sat, slušajući ( i živeći ) Cohenovih „ and dance me to the end of love…“<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">P.P.S. Chelsea je prošao dalje u četvrtfinale Lige prvaka, golove su postigli Didier Drogba, smećar Terry i veliki Frank ( captain, leader,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>legend piše na jednom transparentu na stadionu) Lampard. Ključni gol, u produžetku, Branislav (valjda mu je nadimak Bane ili Bejn?) Ivanović. Napoli je možda igrao, pored Barcelone,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>najbolji balun u Evropi ove godine, ali još jednom se pokazalo istinitim zašto volim čvrste momčadi kao što je Chelsea. Samo naprijed momci, da vam nije bilo onog jadnika AVB ( neću mu ime ni spominjati) tko zna što biste i ove godine uradili. Zašto nikad nisam nikad vjerovao u AVB-a? Muškarac koji stegne mantil u struku ne zaslužuje voditi momčad kao Chelsea, da li je itko ikad vidio velikog Alexa Fergusona da steže opasač u struku?<o:p></o:p></span></div>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-92029806952371315822012-03-06T04:19:00.001-08:002012-03-06T04:19:46.376-08:00<span style="font-size: 16pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span style="font-size: 18pt; line-height: 115%;">Bajka o Istri</span></div></span><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span style="font-family: Calibri;">"Više vridi oko istarskog cipla nego naša(dalmatinska) škarpina.“ – Čedo Školjarev<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Blog na temu bajke ili mita o Istri započinjem citatom koji je pogodio u srž ove bajke koja se u hrvatskoj javnosti prodaje već godinama i uspjela je mnoge zamantati, odnosno, po mom skromnom mišljenju, prodati im muda pod bubrege. Istarski pršut, maslinovo ulje, vino…sve je sveto i što bi se reklo kod nas „po zlato“. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Zadnji biser na ovu temu koji je direktan povod ovog bloga je radionica s festivala hrane i pića u ZG Areni na temu „Bruno Trapan - veliki vinar ili proizvod marketinga“. Degustacija 5 vina „velikog“ vinara, 2 bijela + rose + 2 crna i na temelju toga smo trebali zaključiti o čemu je riječ. Kako nam je moderator rekao, riječ je o vrijednom vinaru koji se trudi u polju i u podrumu, možda je jedino zaboravio dodati da je vinar u vrtiću redovito pozdravljao na dolasku i odlasku te da se u autobusu ustaje i prepušta mjesto bakicama i trudnicama. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">O vinima ću napisati slijedeće:<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Friška malvazija je vino zanemarive vrijednosti, 65 kn koje netko za bocu plati je bolje da pokloni gladnima u Africi…..<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Rose je odličan, svjež s interesantnom aromom jagode, možda čak i šumske jagode, platite mu tih 65 kn<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Odležana malvazija nije loša, ali za 110 kn pomozite djeci Afrike i još sebe možete počastiti bocom dobrog bijelog vina<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;">Cuvee 3 sorte je OK, ima finu kiselinu koja ga drži svježim i pitkim, ali 95 kn je već way over his head<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">-</span><span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;">I po moderatoru najbolje Trapanovo vino, syrah od 150 kn je solidno vino, ali za 150 kn u ovom trenutku u RH se može kupiti par čudesnih vina tako da onog koji plati 150 kn za ovo vino smatram direktno krivim što nije pomogao djeci Afrike kad već nije sposoban sebi ugoditi<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">I sad vi procijenite dragi čitatelji da li je netko tko ima samo jedno istinski dobro vino, i to rose, veliki vinar ili plod marketinga? <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Sakrij se u mišju rupu Ivane Enjingiju, nestani Miljenko Grgiću, pokrij se ušima Vlado Krauthakeru, dolazi čudo od vinara, ali za to ne krivim njega već onaj mit s početka bloga, o svemu istarskom što je sveto i vrijedno. Moja poruka čitateljima je da ne vjeruju u bajke i mitove već da vjeruju vlastitom razumu i osjetilima jer posljedica toga vjerovanja mitovima je društvo u kojem se po luđacima nazivaju trgovi i ulice, za ubojice se održavaju mitinzi podrške, psihopati postaju ministri, bahati degenerici su gradonačelnici, revači su pjevači….<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">P.S. Sinoć smo otvorili bocu još jednog „kultnog“ vinara iz Istre, čuveni crni Ottocento 2010. Vino je svježe i pitko, ali za 30 do 50 kn, onaj koji ovom „kultnom“ biseru plati 130 kn od svojih para (opraštam onom koji je počašćen jer ne može birati ) preporučujem da iskida tih 130 kn u komadiće jer će tako osjetiti više zadovoljstva nego pijući ovo „kultno“ vino.<o:p></o:p></span></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">P.P.S. Da, zaboravio sam spomenuti i „kultni“ bijeli Ottocento 2009 – za razliku od crnog koje bi možda i moglo proći za 30 – 50 kn, u ovom slučaju vrijedan pažnje je jedino čep, a možda i boca.<o:p></o:p></span></div>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-7795138056117682245.post-4807056386414803172012-02-28T09:00:00.001-08:002012-02-28T09:03:40.613-08:00Slavonijo, tko te ne bi volio<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Graševina Majetić, vrhunsko vino, 2008 </span></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9-hIGmrceGJzPfHmFFvSI4BWEk9_A-oliPffIx7y_TvqCgzgMGR8OnE0RXfXlaO6ek2ypYDIQxp-GNqdMJ_b4Tjqn4waiCsfH9-Oq44gtC4K_lWCL6bCQqFL2eclh8MW9_TKt-v5opA/s1600/gra%C5%A1_majeti%C4%87.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9-hIGmrceGJzPfHmFFvSI4BWEk9_A-oliPffIx7y_TvqCgzgMGR8OnE0RXfXlaO6ek2ypYDIQxp-GNqdMJ_b4Tjqn4waiCsfH9-Oq44gtC4K_lWCL6bCQqFL2eclh8MW9_TKt-v5opA/s320/gra%C5%A1_majeti%C4%87.jpg" width="96" /></a><span style="font-family: Calibri;">Kao i bezbroj puta i ovaj put sam imao sreću jer sam upoznao prvo čovjeka, a onda i njegovo vino. Naime, prošlog sam mjeseca na poziv velikog Vlade Krauthakera ( o<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>njemu i njegovim vinima čitat ćete uskoro na ovom blogu ) Vincekovo proveo u Kutjevu i zadnja stanica prije povratka u real life bila je „Vinska kuća Majetić“. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Na vratima vinarije/restorana dočekao nas je omanji, vedri čovjek u slavonskoj jakni ( znate onu plavu jaknu s bijelim i crvenim detaljima?) i pozdravio s hvaljen Isus i Marija. Gledam ga i mislim se, ili je čovjek zaostao u vremenu i prostoru ili je original. Povevši nas u podrum i pričajući o sebi i svojim vinima zaključim da je definitivno original, ali ajmo mi isto probati to vino da budemo sigurni da sam u pravu.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Probali smo, Čedo Školjarev iz Kali na otoku Ugljanu ( o njemu ćete još čitati na ovom blogu), sva vina, ali svidjeli su mi se graševina i rajnski rizling pa sam kupio karton graševine i bocu rajnskog rizlinga. Rajnski rizling je na kraju ostao Školjarevu jer sam omiljenog Peugeota 404 ( i o njemu će biti materijala na blogu ) ostavio u Zadru, a do Kutjeva se vozio u Čedinom autu.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Zašto sam napisao da je dobro da sam upoznao čovjeka pa vino? Pa, boca je prilično bezlična, bordoška boca s crnom etiketom na kojoj je zlatnim slovima ( ali prilično neizražajno) pored uobičajenih podataka – suho vino, vinogorje Kutjevo, 14,6 % alc. – otiskan i hvalospjev vinskoj kući Majetić od izvjesnog Jean Luc Picard-a. <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Ne budi mi lijeno, potražim ja na Google-u tko je taj Jean Luc Picard, ali osim kapetana svemirskog broda Enterprise iz TV serije Star Trek ( glumi ga Patrick Stewart) , ja nikog pronašao nisam. Molim cijenjeno čitateljstvo da pronađemo autora hvalospjeva jer ovdje postoji mogućnost da ovo vino ima i do sada nepoznatu, svemirsku dimenziju.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Dakle, nakon podužeg ( ili predugog) uvoda, da krenem ja na stvar, odnosno vino. Vino je na nosu prekrasno, možemo sad nadugo i naširoko pričati o notama tog mirisa, ali meni miriše na dobro vino iz Kutjeva. Ne znam da li je to botrytis, ali već sam probao plemenita vina iz Kutjeva s identičnim mirisom. U ustima je vino vrlo ugodno, kolegi Srđanu ću prepustiti da odredi da li je riječ o dunji ili zreloj jabuci, ali ako je riječ o dunji onda je to dunja od koje se rade džemovi i slatko, ne dunja koja se stavlja na ormar. Ono što meni nedostaje u ovom vinu je aftertaste, ne ostaje u grlu onoliko koliko bih ja možda želio, ali impresionira punoća i zaokruženost okusa ovog vina. Netko će možda reći „što bi ti želio za 40 kn“, ali početak je toliko dobar da mi je prosto žao što vino ne završava kao veliko vino. Ipak, istaknut ću možda i najimpresivniji detalj, a to je čaša s čije se stijenke vino vrlo dugo cijedi što svjedoči o gustoći ovog vina.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">SUMA SUMARUM: Da, treba <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">obavezno</b> probati ovo vino jer ćete za 40 kn teško naći bolje vino, a posebno s karakteristikama terroira Kutjeva koje ono definitivno ima.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Obavezno</u></b> posjetiti vinsku kuću/restoran Majetić i upoznati dobrog čovjeka Petra Majetića.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">P.S. Naravno, zaboravio sam napisati preporuku hrane za ovo vino. Ja sam vino probao u društvu prijatelja Darka G. i Davora Lj., nismo bili od neke volje za jelo, a vino je sasvim dobro pasalo i vrlo glatko klizilo niz grlo. Dakle, ovo je ono što ja zovem „samostojeće“ vino, odnosno, vino koje je samo po sebi toliko dobro da mu ne treba nikakva hrana, a da ipak ne ostanemo bez preporuke za hranu opet ću zamoliti Srđana da napiše preporuku za hranu.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">P.P.S. Možda bolje da napišem preporuku za muziku uz ovo vino; mi smo slušali Leonarda Cohena, ali vidim kako bi pasao i Đorđe Balašević, a možda i Ravnica, Slavonske lole… <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>Klub Gurmana i Hedonistahttp://www.blogger.com/profile/12047985449765925121noreply@blogger.com0