srijeda, 21. svibnja 2014.

Tignanello, Del Piero, Ferrari...

Kako rijetko pijem i slabo poznajem "svjetska" vina dobio sam priliku da probam jednog teškaša, "SuperToskanac", Tignanello 2009 od Antinori-a. Obitelj Antinori se duže bavi vinom nego Hrvati prevarama pa valjda znaju što i kako rade. 

Dakle, riječ je o vrlo moćnom, ali prilično grubom i sirovom vinu - kao da u svakom trenutku dok ga pijete vapi da ga pustite da odleži u boci još koju godinu. Razumijem ja da Antinori osjeća komercijalni pritisak pa mora ranije pustiti vino na tržište, ipak kad ležiš na nekoliko milijardi Eura ne možeš dozvoliti da propustiš još poneki milijun. Sličan problem ima jedan talentirani kaštelanski vinar čiji je zinfandel već izašao na tržište, a da odleži još par godina bio bi mega vino, ali o tom potom. 

Problem koji ja imam s ovim vinom nije njegova sirovost već nedostatak aromatike, ne vidim zašto bi netko potrošio 516 kn za ovo vino. Možda bi bolje pasalo uz neko bogato mesno jelo, ali...Ovo vino je najsličnije Plavcu malom Korte Katarine, ali kad se sjetim što sam sve rekao i pomislio o 180 kn cijeni njihovog vina onda se Marku Pavlaku i cijeloj toj ekipi iz Korte Katarine moram izviniti. Jednostavno, previše para za premalo muzike od ovog Tignanella.

Međutim, vidim tko može kod nas piti ovo vino - dakle, živimo u urbanim vilama u podsljemenskoj zoni u Zagrebu ( u naravi hladne, sterilne trokatnice ), vozimo terence, imamo Štefa u gradskom poglavarstvu koji nam sredi da gradski poslovni prostor u epicentru grada platimo po cijeni prostora u Drnišu,  pijemo koktele u "Hemingwayu", iebemo sponzoruše, jedemo u Marcellinu ili koji je već restoran trenutno u điru, đirajemo jahtom po Kornatima gdje nam uvaljuju stare škarpine i šampjere po 800 kn, ali nema veze, to je naš đir, a frišku ribu ćemo prepustiti zavidnim luzerima kao što su Mate Teklić i slični. 

Ovaj Tignanello me još jednom uvjerio da sam u pravu kad mislim i glasno kažem da su najbolja hrvatska vina svjetski vrh vrha, ali malo tko u svijetu za to zna. Naime, i dalje tvrdim da je kod nas piramida vina iskrivljena, odnosno da su naša najbolja vina uvjerljivo potcijenjena, a prosječna ili ispodprosječna kao što su npr. istarske malvazije debelo precijenjena. O tome koliko su precijenjeni razno-razni Pelješci ili kutjevačke graševine od litre neću ni govoriti jer je to tržište već davno dokazalo, dovoljan dokaz su makedonski vranci od litre  koji se prodaju u hektolitrima ili megalitrima jer su u toj cjenovnoj kategoriji uvjerljivo bolji od naših ligabuja. 

Od ovog trenutka uvodim u vinski svijet pojam "SuperDalmatinac" i krećemo s degustacijama vina za koje sumnjamo da bi mogli postići ovaj status. U mojoj glavi su ovaj status već postigli Milošev Stagnum '03, Selekcija '03, Medvid ' 08, a kad novi vinogradi zinfandela dođu u punu snagu dobro će se nakriviti ionako krivi toranj u toskanskoj Pisi. 

srijeda, 14. svibnja 2014.

Mate Teklić vs Mate Teklić

Dakle, da vidimo kako je to stajati s druge strane barikade, odnosno kako se vinari osjećaju kad ja pišem o njihovim vinima. 

Tema je vino pod radnim imenom Mate Teklić jer ako su Rolling Stones svoj prvi album nazvali Rolling Stones onda i ja mogu svoje vino ovako zvati barem dok ne ugleda svjetlo dana.

Riječ je o cabernet sauvignon blendu, prošla jematva, 90 % grožđa je iz Baranje, točnije iz Suze, a 10% iz Oriovca kod Slavonskog Broda ili u vinskim krugovima poznatijeg Brodskog Stupnika. Pošto je prošla berba u Baranji bila, kako bi se vinarski reklo zahtjevna, a zapravo očajna, morao sam reagirati i posegnuti za jačim oružjem iz drugog terroira.

Miris je neprimjetan, a ako ga se i primijeti, nećete se usrećiti. Boja je još manje impresivna, o gustoći neću ni pisati. Force ima malo i ništa, a da ga nisam pojačao pojačanjem iz Oriovca ne bi imao doslovno ništa.  Naravno, kako sam bio dovoljno glup da ne odlijem cca 200 l tekućine iz masta i od toga napravim dobar rose, a ostatak koncentriram odnosno zagustim, ostalo je što je Bog ili priroda dala, tanka crvena tekućina ( di su one lipe, Paint it black, boje o kojima sanjam). A odavno mi je istinski original Mišo Poljak iz Sinja rekao kad ga je izvjesni Mate Jukić smijenio s pozicije trenera KK "Alkar" - " a di si ti vidio pametnog Matu", to sam i ja još jednom dokazao.

Međutim, vrag ipak nije tako crn (ili bijel ovisi s koje strane gledate) jer sad započinje bolji dio ove priče. Vino je u ustima dobro, ima finu aromatiku cabernet sauvignona. Koristeći zagrebački pederski rječnik rekao bih da se osjećaju kupine i to one ubrane između 43 i 45 sjeverne paralele između 8 i 8 i 30 ujutro, nabijem ih na kupine. Ono što je još bolje je kiselina ( za neke pretjerana s 6.7 ) koja daje pitkost ovom vinu. Retro okus baš i ne razbija, ali aromatika Baranje ili vinograda velikog Zolike Pinkerta ( i to velikog ne u smislu Alexa Fergusona, Murine ili Rocca Siffreddi-a, već u najizvornijem ljudskom smislu velikog čovjeka) te velike pomoći mog imenjaka X i na kraju se ipak stekne dobar doživljaj vina bez obzira na loš početak.

E sad, pošto još nisam odlučio da li ću uopće prodati ovo vino, kad bih se odlučio prodavati boce, koliko bi bila cijena boce?

Recimo 50 kn, ali kako mi žena studira, a imamo 2 mala sina idemo na 60. Punac i punica ne rade, treba i njima pomoći, 75. Peugeot bi trebao restaurirati temeljito, 90. Žena želi na kraju ljeta sa sestrom i majkom otići u Istanbul, 100. Mate Bajamić je poskupio krafne s vanilijom, 120. Gram kokaina je 800 kuna, 150. Bolje kurve na Reeperbahnu u Hamburgu su cca 100 Eura, idemo na 180. Egzotične kurve u Amsterdamu su 120 Eura, možemo ići s vinom na 200. Ja sam jedini muškarac na svijetu koji je bio u Amsterdamu, a nije vidio Red Light District. Nisam doduše vidio ni muzej Rembrandt van Rijna, ali za muzej mi  žena vjeruje, a za Red Light district nikad neće povjerovati da ga nisam posjetio. 

Trebalo bi otići na sajam prirodnih vina u London, 250. Nisam nikad bio u Bordeaux-u, trebalo bi otići, 300. Medvid Ive Dubokovića je 350, a ja se znam javiti na telefon, 400. Kad sve bolje sagledam, 500 je najrealnija brojka, ali toliko košta Dingač Saints Hills, a kako oni dostavljaju vina terencima to ipak nije moj đir, najrealnija brojka je 450. 440 ipak najbolje zvoni. Vozim Peugeot 404 i malom permutacijom znamenki došli smo do idealne cijene mog vina, 440 kuna. 

Računajmo dalje - 2000 boca po 440 kuna je 880 000 kn ukupan prihod. Nek' sam imao 60 000 kn troškova, ostalo bi 820 000 kn. Što danas mogu uraditi s 820 000 kn? Ne mogu za te novce kupiti KK "Jugoplastiku" koju su beskičmenjaci u strahu od nacionalističkog smeća nazvali KK "Split". Aston Martin DB 6 iz '68 je cca 200 000 funti odnosno 2 milijuna kuna. Let u svemir s Bransonom je još skuplji pa se rješenje nameće samo po sebi - vino se neće prodavati, samo razmjenjivati sa sličnim vinima. Dakle, ako sretnem Antinori-a, mijenjat ću ga za Solaiu. Zvonku Bogdanu ću uzeti Merlot 2009, sinu Roberta Mondavi -a Opus One, a kod Andra Tomića mi je dovoljna i čaša onoga što smo pili iz tanka jednog vrućeg ljetnog dana 2009e u Jelsi. 

Mate Teklić, S.E.




Svjetska promocija vina Mate Teklića

Nakon par godina (ne)uspješnog pisanja o vinu došlo je vrijeme da ga i uradim te je nakon višemjesečnog dozrijevanja vrijeme da ugleda svjetlo dana ( a i noći).

Svaka sličnost s Robertom Mondavi-em na ovoj slici je namjerna - kasni početak karijere, ćelavost, karirana košulja, drvene bačve...



Das ist Walter, zapravo cabernet sauvignon ( na slici):



Stoga, pozvani ste na svjetsku promotivnu turneju ovog vina, raspored promocija slijedi:

Split - 22.05., Klub gurmana i hedonista, Radunica

Tompojevci - 25.05. - Chateau Beroche

Vukovar -26.05. - Teleoptik garden, Borovo naselje

Plitvice - 28.05. - Roni's choice

Omiš - 30.05 - kod Mare Joskanove ( za istinske gurmane i hedoniste dosta )

Stanići - 01. 06. - Deno's tinhouse (plaža)

Tučepi - 02.06. - fine dining restaurant "Jeny"

Podgora - 03.06. - David yacht, porat u Podgori

Travnik, Bosnana - 09.06. - još ćemo vidjeti, sigurno pod Vlašićem

Šibenik - ? - fine dining restaurant "Pelegrini"

Seattle, SAD - 23.08. - Orcas Island, Rosario Resort

Tihany, Mađarska - 23.09. - Juhasz Balazs Pince, Balaton

Telšiai, Litva - 29.09 - Džiugas house

Nižni novgorod, Rusija - ? - ?

Novac za karte neće biti vraćen za prezentacije koje se ne održe jer ionako nitko ništa ni ne plaća.

Mate Teklić, S.E.